Сколько готовить безе в духовке
Безе – это воздушные и легкие пирожные, которые приготавливаются из сахара и белка. Безе можно есть самостоятельно, добавлять в кремы для тортов или использовать для украшения различных десертов. Главным компонентом безе является белок, поэтому самое большое время уходит на его взбивание.
Приготовление безе в духовке занимает некоторое время, так как нужно дать выпечке высохнуть и затвердеть. Время приготовления безе зависит от того, насколько хрустящие или мягкие пирожные вы хотите получить.
В среднем, безе готовится в духовке при температуре 100-120 градусов Цельсия около 1-2 часа. Это помогает сохранить форму пирожных и удалить из них лишнию влагу. После этого заданный режим можно изменять на 60-70 градусов на протяжении ещё пары часов для получения хрустящей текстуры.
Очень важно следить за процессом выпечки и проверять состояние безе каждые 30 минут. Если оно начинает темнеть, то можно снизить температуру на духовке.
После приготовления безе нужно остудить и хранить его в герметичной упаковке при комнатной температуре.
Итак, для получения качественного безе потребуется около 3-4 часов времени, но результат будет того стоить - воздушные и хрустящие пирожные, которые отлично подойдут для украшения и приготовления сладких десертов.
Подписывайтесь на канал!