Шашлык - это одно из самых популярных блюд на грилле, и правильно подготовленный маринад может сделать его по-настоящему вкусным и сочным. В этой статье мы рассмотрим рецепт лучшего маринада для шашлыка.
Ингредиенты:
- 1/2 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана лимонного сока
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки кетчупа
- 2 столовые ложки меда или коричневого сахара
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка сухих трав (петрушка, базилик, тимьян)
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. В большой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, кетчуп, мед (или коричневый сахар), дижонскую горчицу, сухие травы, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно соединились.
2. Приготовьте мясо для шашлыка, нарежьте его на кусочки нужного размера и поместите в пластиковый пакет или миску.
3. Залейте мясо приготовленным маринадом, обеспечивая равномерное покрытие каждого кусочка. Перемешайте мясо в маринаде, чтобы оно полностью погрузилось.
4. Закройте пакет или миску с мясом и маринадом и поставьте в холодильник на 4-6 часов, чтобы мясо пропиталось ароматом и вкусом маринада. Лучше всего оставить его на ночь, чтобы мясо настояще пропиталось.
5. Перед приготовлением шашлыка достаньте маринированное мясо из холодильника и дайте ему немного обсохнуть при комнатной температуре. Это поможет получить хорошую корочку при жарке.
6. Подготовьте гриль или можно пожарить на мангале, разогрев его до средней или высокой температуры. Выложите мясо на гриль и жарьте до готовности, переворачивая его время от времени и глазируя оставшимся маринадом.
7. Когда шашлык готов, удалите его с гриля и дайте отдохнуть несколько минут перед подачей.
Этот маринад придаст вашему шашлыку отличный вкус и сочность. Приятного аппетита! Кто попробует данный маринад, прошу оставить комментарии.