В Мурманской области представители ресторанов региона работали над блюдами для фестиваля Gastro Industry Fest, который пройдёт 27 августа, сообщает Центре социальных проектов «Вторая школа».
Как рассказала руководитель и автор проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова, меню составлено так, чтобы семья с детьми могла провести на фестивале целый день от завтрака до ужина, знакомясь с арктической кухней.
Гости фестиваля смогут попробовать щучьи котлеты с солёными огурцами и хреновым листом, тефтели из оленины, чёрные пельмени с олениной с брусничным соусом. Арктический кофе со вкусом морошки, брусники, черники, кедровый кофе, а также другие блюда и напитки.
Ранее сообщалось, на фестивале выступят группы UMA2RMAN («Прасковья», «Проститься», «Ночной дозор») и 7Б («Молодые ветра», «Осень», «Некрещёная луна»).