Кубики льда для охлаждения элитного алкоголя ушли в прошлый век, их заменили камни для виски.
Камни для виски – аксессуар, который стал неотъемлемой частью культуры потребления виски.
Суть в том, что этот алкоголь аристократов раскрывает восхитительный букет вкусов и ароматов при температуре 17-18 °С. В более холодном напитке застывают эфирные масла, теряются вкусовые качества. А теплый виски, наоборот, становится терпким и горьким.
Конечно, можно охладить бутылку заранее, но виски, налитый в бокал, быстро приобретет температуру окружающей Вас среды. Ведь благородный напиток не пьют залпом, а смакуют, приглядываясь к нему и принюхиваясь. Поэтому до некоторых пор самым эффективным считалось класть в виски кубики льда.
Но настоящие ценители используют ледяные кубики неохотно, поскольку:
- лед охлаждает виски до 10-15°С, скрывая его истинный вкус;
- уже через 10 минут лед полностью тает и напиток снова нагревается;
- лед превращается в воду, разбавляет виски, понижает градус и портит вкус.
Решение проблемы нашел Эндрю Хелман. Он и его жена Анна являются соучредителями компании TeroForma. По сути это дизайн-инкубатор и производитель полезных вещей для дома. Плюс ко всему Эндрю причисляет себя к числу ценителей виски, поэтому однажды он задумался над вопросом, чем можно заменить кубики льда. Ведь на этой идее для дома можно хорошо заработать!
Решение использовать каменные кубики пришло и было реализовано в 2007 году. Место изобретения этого полезного аксессуара – TeroForma, Коннектикут, США. Первые в мире камни для виски привезли с месторождения в Вермонте. Элитные кубики для элитного напитка были сделаны из талькохлорита (стеатита).
Почему кубики для виски стали делать из стеатита?
Этот природный материал идеально подошел для охлаждения виски и любых напитков по многим причинам:
- Хорошо аккумулирует холод и долго его отдает, поддерживая температуру на нужном уровне.
- Не имеет запаха и вкуса, позволяет наслаждаться напитком в его первозданном варианте.
- Химически нейтральный: не вступает в реакции со спиртом, сахаром, водой и пр.
- Тяжелый: кубики из камня для виски всегда будут на дне и не всплывут.
- Гигиеничный, нет пор, значит, камень не впитывает запахи, не окрашивается, легко моется.
- Эстетичный вид: материал используют, как декоративный, из него делают посуду, вазы, камни для виски красиво смотрятся в бокале.
- Легкий в обработке, мягкий, не царапает стекло.
Талькохлорит долго держит не только холод, но и тепло, поэтому кубики для виски можно класть в чай, кофе и другие горячие напитки, чтобы надолго сохранить их горячими. Только для этого кубики не охлаждают, а нагревают.
Как использовать камни для виски?
Камни для виски очень похожи по форме и размеру на кубики льда или кусочки сахара. Размер граней – 2-4 см. В США еще используют камни в виде дисков такого же размера. Перед тем как использовать камни для виски, нужно выполнить следующее:
- Помойте их в теплой воде.
- Положите в морозильную камеру минимум на 2 часа, можно постоянно хранить кубики в морозилке.
- На бокал виски (50 мл) кладут 2-3 камня.
Кубики из стеатита сохранят виски охлажденным на протяжении 40 минут! А нагреть камни для кофе или чая можно, залив кипятком. После использования не забудьте промыть камушки водой.
Виды камней для виски
Талькохлорит имеет множество синонимов: стеатит, мыльный камень, талькокарбонат, тальковый камень, талькомагнезит. Все это название одного материала, так идеально подошедшего для охлаждения виски. Однако практически все его месторождения находятся в Финляндии. Ведутся разработки в России, США, Индии и Бразилии.
Эта не слишком распространенная в природе горная порода добывается в определенных регионах, поэтому часто кубики для виски делают из других более доступных камней и материалов. Например, достойной альтернативой являются Sparq Whiskey – это стальные кубики. Они отличаются от талькохлоритных внешним видом, но также достойно выполняют свое назначение: не переохлаждают в отличие ото льда, не разбавляют и не портят вкус.
Sparq Whiskey или кубики из природного камня приобретают и для себя, и в подарок. Этот аксессуар оценят истинные гурманы, которые знают, что кубики льда – это уже прошлый век. Кстати, для подарка лучше приобретать элитные виски-кубики. Они продаются в шикарной упаковке, идеально отшлифованы, великолепно смотрятся в бокале, долго сохраняют температуру и практически вечные.