Мини-кукуруза – карликовый вид сахарной кукурузы. В отличие от обычного размера, она более сочная и сладкая. Существует множество видов приготовления мини-кукурузы, о которых мы расскажем в этой статье.
О пользе мини-кукурузы
Мини-кукуруза насыщена витаминами, минеральными веществами и аминокислотами. Благодаря большому количеству антиоксидантов, кукуруза способствует предотвращению преждевременного старения.
При различных заболеваниях желудка медицинские работники рекомендуют добавлять в меню миниатюрные початки: они способствуют замедлению процесса гниения и брожения в кишечном тракте.
В кукурузных початках много белка. По его количеству они опережают многие продукты, а еще это низкоколлорийный продукт!
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МИНИ-КУКУРУЗЫ
- Запекать в духовке
Для приготовления необходимо смешать три измельченных зубчика чеснока, четыре столовые ложки кукурузного масла, тертую цедру одного лимона, соль и перец. Затем смешать половину килограмма промытой мини-кукурузы с ранее подготовленными ингредиентами. Выкладываем на противень, покрытый пергаментом, кукурузу и ставим в разогретую до 160 градусов духовку на один час.
- Консервация
Необходимо промыть один килограмм початков кукурузы, сложить в большую кастрюлю и проварить на протяжении пяти минут. Пока кукуруза варится, в заранее простерилизованные банки кладем лавровый лист, черный перец горошком и гвоздику.
Для приготовления маринада потребуется смешать один литр воды, по две столовые ложки соли и сахара и довести до кипения. Проваренную кукурузу плотно складываем и добавляем в каждую пол-литровую банку по две столовые ложки уксуса, заливаем маринадом и стерилизуем початки около получаса. После закатываем крышками.
- Маринование
Необходимо смешать половину стакана яблочного уксуса, два стакана воды, 15 граммов соли, пять граммов сахара и довести маринад до кипения. В заранее простерилизованные банки складываем (по вкусу) перец черный горошком, перец черный молотый, гвоздику, барбарис, 600 граммов початков и заливаем маринад в банки. Чтобы кукуруза хорошо пропиталась маринадом, необходимо неделю дать ей настояться в прохладном месте.
Подписывайтесь на канал, чтобы узнать больше о способах приготовления блюд и акционных предложениях магазинов “Магнолия”.