И была ли она на самом деле пиццей: раскрываем секрет, что входило в состав этого блюда в Древнем Риме.
Пицца в наши дни стала достоянием Италии, однако это блюдо известно далеко за пределами родины. Неудивительно, ведь это идеальная еда: тонкий пласт теста с начинками на любой вкус, что может быть лучше? Безусловно, итальянцы пришли в полный восторг, когда в Помпеях нашли рисунок пиццы.
Извержение Везувия 79 года известно каждому взрослому человеку. Но последствия этой катастрофы уникальны, ведь трагедия имеет огромную историческую ценность. Пепел от извержения вулкана обратил в камень жизнь целого города, запечатлев повседневный быт. Раскопки в Помпеях ведутся уже около двух веков. За все это время, благодаря городу, погребенному под пеплом, мы узнали очень много из жизни древнего мира. Одежда, кухонная утварь, строение домов и даже то, что ели помпейцы — все это словно замерло во времени из-за катастрофы. Например, мы показывали, как выглядит хлеб, который нашли в этом древнем городе.
Раскопки не прекращаются и сегодня, и недавно были обнаружены останки трех человек, которые лежали рядом с печью. Но самое удивительное — это рисунок, оставленный на печи: кубок вина рядом с серебряным подносом, на котором лежит… пицца! Согласитесь, можно понять восторг всех фанатов этого блюда?
Однако древнеримская пицца был не такой, какой мы знаем ее сегодня. Дело в том, что помидоры в Европу были завезены гораздо позже, ведь их родина — Америка. Не было в I веке нашей эры и второго главного ингредиента — моцареллы. Впрочем, у римлян были сыры, но моцарелла в рационе итальянцев появилась как минимум одиннадцать столетий спустя.
Так что же изображено на самом деле на фреске? Археологи полагают, что на рисунке фокачча — лепешка, популярная когда-то в Древнем Риме, а сегодня и в Италии. Она дополнена финиками и зернами граната, также на ней рассмотрели специи и, вероятно, соус песто.
И пусть на рисунке не настоящая пицца, однако все пиццееды нашли аналогию своего любимого блюда с помпеевской фокаччей. Дело в том, что когда-то пицца была популярна именно среди бедняков, а в наше время ее подают даже в самых изысканных ресторанах. Так и лепешка с фруктами была слишком проста для богатых людей, и так фокаччу, скорее всего, ели бедняки Помпеев. Но тут есть важные детали: она лежит на серебряном подносе и дополнена кубком с вином из серебра. Это говорит о том, что фокачча, подобно пицце, также перекочевала на столы богатых римлян.
Узнайте, через сколько погибли жители Помпеев, а также что именно стало причиной их смерти.