Мир тропических фруктов огромен и разнообразен. Прогретые ярким солнцем, они набирают силу и витамины, а нередко накапливают и пестициды, которыми их обильно поливают на фермах.
Поэтому я всегда стараюсь находить дикорастущие фрукты, пока есть такая возможность, и в данный момент в Мексике она у меня есть.
Некоторые фрукты я выращиваю сама, другие нахожу растущими на улице. В Канкуне хорошая экология и их вполне можно употреблять в пищу.
Сейчас начался сезон самого полезного и самого «спорного» фрукта гуавы.
Полезных свойств у гуавы настолько много, что она была признана учеными самым полезным фруктом в мире, а «спорным фруктом» я бы ее назвала , потому что ее вкус от зависимости от сорта может отличаться довольно сильно.
От восторженных отзывов «великолепная сместь клубники , банана и груши» до «что-то непонятное и противное». Даже в пределах одного района, где есть несколько деревьев крупных и мелких сортов, вполне можно почувствовать каким разным может быть этот фрукт.
В городе такие деревья повсюду. Их даже больше , чем деревьев манго и они более незаметные. Я их раньше не видела , не знала , что на них вообще что-то растет.
Лишь в прошлом году начала собирать урожай.
Первое дерево - с маленькими вытянутыми фруктами, их падает больше всего.
Дерево с очень крупными гуавами .
Само дерево тоже выглядит более массивным, высотой с четырехэтажное здание. Что делает невозможным любой иной способ сбора фруктов, кроме как подобрать уже упавшие на землю.
Гуава хорошо разрастается , можно заметить небольшие деревца, больше похожие на кустарник.
Очень маленькое дерево , около метра высотой ,и уже плодоносит.
Два фрукта выросли на стволе, не толще маленькой веточки. Задумалась, сколько лет ему ... может только год или два . Такой быстрый урожай, прямо как современные модифицированные сорта..
Большая гуава на земле
Если присмотреться к фото , то можно заметить огромное количество сухих листьев. В тропиках совсем нет разницы между временами года, я с трудом отличаю январь от июля😆 Разве, что температура на пару градусов выше.
Деревья обновляются постоянно, старые листья умирают, новые появляются, а на земле создается настоящий осенний пейзаж.
Крупные фрукты , они же самые мягкие при падении часто разбиваются, получают трещины, куда незамедлительно заселяются муравьи , выедая все внутреннее содержание.
Кроме муравьев гуавы очень любят мокрицы и гигантские тропические тараканы. Иногда они поселяются внутри все вместе, и доедают фрукт очень быстро.
Старый засохший кокос.
Кокосовые пальмы в этом районе не часто встречаются , как и сами кокосы в продаже, но возле этого дерева есть одна, которая регулярно преподносит старые сгнившие орехи .
Кососы очень плотно прикреплены к дереву и отказываются падать на землю, если только их не собьет сильным ветром. Случается такое крайне редко, за двадцать лет жизни среди пальм, я видела упавшие свежие кокосы лишь несколько раз, и это было после ураганов. В другое время их нужно срезать с дерева ножом, или в крайнем случае «откручивать» от пальмы. Но как это сделать если пальма высотой в 6 метров...
Хотя у меня был опыт сбора урожая с маленькой пальмы(3 м) в Камбодже. И было это не так просто: большая лестница, нож и опасность падения вместе со всеми кокосами.
Маракуйя
Там же расположилась лиана-маракуйя, с которой иногда падают фрукты. Первыми чаще всего их находят и поедают опоссумы.
Гуава им прочему-то не нравится , они тщательно избегают этих фруктов ,также как и манго. Иначе не было бы никакого урожая. Опоссумы, похожие на огромных 6 килограммовых крыс-настоящие санитары города, поедают практически все, что видят😆
Статья про маракуйю
Листья маракуйи
Дикая папайя.
Плоды слишком маленькие ,из разряда «проще выбросить , чем почистить», висят высоко, на уровне второго этажа здания, поэтому я даже не пытаюсь их собирать.
На моем дереве папайи тоже созрел один фрукт.
Он пока еще слишком твердый, нужно подождать еще пару недель, или если не хочется ждать, можно сорвать и такой. Зеленая папайя может использоваться в салате, иногда готовлю с ней тайские блюда.
В мексиканских магазинах папайи всегда продают только спелыми, зеленых не удалось увидеть ни разу. Поэтому на салат фрукт приходится выращивать самой.
Каждый день набирается целая сумка гуавы.
В этот раз мне повезло , и удалось найти еще и маракуйю. В том же месте,что и гуавы, лиана расположилась прямо на дереве.
Кошки изучают фрукты
Маракуйя
Обратите внимание на то, какая толстая у нее кожа, а внутри всего пара ложек мякоти.
Мякоть слишком кислая, и подходит только на добавление в смузи вместе с другими фруктами. В этом ее отличие от других садовых сортов маракуйи, которые продают в магазинах. Впрочем сейчас не сезон , и в продаже нет никаких. Так что даже такая кислая кажется подарком природы.
:
Четыре вида гуавы.
Различаются как по размеру и форме, так и по вкусу.
Причем вкус может отличаться очень сильно.
Единственный сорт действительно вкусный- маленькая круглая( она вторая слева), остальные годятся только в смузи и мороженое в смеси с другими фруктами или на варенье.
Гуава внутри.
У круглой маленькой гуавы- самые большие косточки, их лучше удалять, иначе они часто застревают между зубами. В других сортах -косточки меньше и более мягкие.
Крупная гуава почти вся разбивается и трескается при падении.
Червивая гуава.
Очень необычное зрелище, видела такое впервые, сразу вспомнились червивые садовые яблоки, что говорило о том , что они натуральные. Червячки не живут в магазинных яблоках, залитых химией.
Не знаю, работает ли это правило с гуавой.
В основном вся гуава, которую я собираю отправляется в соковыжималку и превращается в пюре, таким образом косточки отправляются в мусор, а остается чистая мякоть.
Смузи из фрукта.
Пюре распределяется по пластиковым банкам и отправляется в морозилку.
Если понравился мой канал, подписывайтесь. Всегда рада новым друзьям
