БЛИНЫ ИЗ КАБАЧКОВ НА СКОВОРОДЕ

Кабачки-300 гр Яйца-2 шт Молоко-250 мл Сахар-1 стол.л. Соль-0.5 чайн.л. Пшеничная мука-160 гр Растительное масло (+ немного для жарки)-2 стол.л. Петрушка-по вкусу

Как пожарить блинчики из кабачков на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Кабачок выбирайте молодой. У такого кабачка мягкая кожура и совсем нет семечек внутри. Поэтому его достаточно просто помыть и можно начинать готовить. Если кабачок брать большой, то его необходимо очистить от кожуры и удалить сердцевину.

Отрежьте у кабачка с двух сторон хвостики и потрите его на крупной терке. Отожмите мякоть от сока, который появится.

Добавьте в чашу яйца и смешайте их с кабачком.

Затем всю массу пробейте погружным блендером, чтобы она стала более однородной.

Влейте в чашу растительное масло и молоко. Добавьте сахар и соль. Постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте блинное тесто. В количестве муки ориентируйтесь по консистенции теста. Оно не должно быть густое. Чем гуще будет тесто, тем толще будут получаться блинчики. Для того, чтобы тесто стало однородное можно воспользоваться миксером. Он разобьет все комочки муки.

Зелень петрушки мелко нарежьте и вмешайте в тесто.

Для жарки удобно использовать блинную сковороду. Перед первым блином смажьте сковороду растительным маслом. На горячую сковороду налейте немного блинного теста и равномерно распределите его по всей поверхности. Готовьте блинчик на небольшом огне по минуте с каждой стороны.

Готовые кабачковые блинчики складывайте друг на друга и накрывайте крышкой, чтобы они не подсыхали. Под крышкой они пропарятся и будут нежные. Дополните блины сметаной. Приятного аппетита! Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным. Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт.