Чтобы прибор облегчал жизнь, упрощал рутинные процессы и помогал воплощать самые смелые кулинарные идеи, максимально ответственно подойдите к выбору подходящей модели духового шкафа на кухне. Такая бытовая техника используется для термической обработки пищи, приготовления разных вкусных блюд и может стать незаменимым помощником. Если вы интересуетесь, какой тип выбрать - электрический или газовый духовой шкаф, то из данной статьи вы получите ответы на волнующие вопросы. Вы также узнаете, на что обратить внимание при покупке духового шкафа и что нужно знать о таком устройстве.
Газовые и электрические духовые шкафы представляют собой различные модели. Газовые шкафы могут подключаться к центральному газопроводу или использовать газовые баллончики. Эти модели обладают следующими преимуществами:
- Более низкая цена по сравнению с электрическими моделями. Газовые духовки стоят на несколько тысяч рублей дешевле.
- Эксплуатация газовых шкафов более дешевая, так как газ стоит меньше, чем электричество.
- Для тех, кто привык к использованию стандартной газовой плиты с духовкой, газовые шкафы представляют более привычный вариант.
Однако, у газовых духовок также есть свои недостатки:
- Высокие риски. Неисправности или неосторожное использование могут привести к утечкам газа, что может вызвать возгорания и взрывы.
В газовой духовке ограниченный функционал, доступны только запекание и выпечка, другие варианты термической обработки недоступны. Температурные режимы имеют неширокий диапазон, минимальная температура составляет около 110-120 градусов. Регулировка температуры осуществляется поворотными переключателями, точная настройка не предусмотрена. Чтобы задать оптимальное температурное значение, необходимо улавливать нужное положение ручки. Тепло в газовой духовке распространяется преимущественно снизу вверх, так как конфорка находится в нижней части камеры.
Для подключения электрических духовых шкафов необходимо подключение к электрической сети через розетку. При этом самостоятельно подключить технику будет сложно, поэтому для этого требуется вызвать мастера и оплатить его услуги. Однако, использование такой бытовой кухонной техники имеет множество преимуществ. Современные модели электрических духовых шкафов обладают широким функционалом, который не ограничивается только запеканием. Они могут быть оснащены грилями, вертелами, а также иметь режимы конвекции, СВЧ, обработки паром и другие.
Максимально точная регулировка температур обеспечена для выполнения рецептов, требующих определенных значений.
Равномерное приготовление блюд достигается благодаря наличию элементов нагрева как внизу, так и вверху камеры. Кроме того, функция конвекции позволяет перемещать нагретые воздушные потоки по внутреннему пространству с помощью встроенных вентиляторов, обеспечивая циркуляцию горячего воздуха.
Безопасность также гарантирована: электродуховка не выделяет угарный газ и не представляет риска газовых утечек. В случае возможного перегрева автоматически происходит отключение, прекращая работу устройства. Кроме того, блокировка панели управления с опцией защиты от детей предотвращает случайное включение устройства или изменение заданных настроек ребенком.
Возможность готовить одновременно сразу несколько блюд предоставляет камера электрической духовки, которая имеет несколько уровней. Благодаря работе вентиляторов, тепло равномерно распределяется при нагреве, что позволяет каждому блюду сохранить свой индивидуальный запах, приобрести корочку и остаться сочным. При загрязнении газовой духовки требуется ручная чистка с использованием специальных моющих средств. Современные электрические духовые шкафы обладают системой самоочистки, которая делает процесс очистки поверхности камеры легким и быстрым.
В квартире или частном доме идеально встраивается в интерьер кухни. Духовые электрические шкафы могут быть установлены вместе с другой бытовой техникой или предметами мебели. В современных моделях корпус не нагревается сильно, так как оснащен системой охлаждения, что позволяет ему гармонично вписываться в кухонный гарнитур и располагаться рядом с посудомоечной или стиральной машиной (однако, установка техники рядом с холодильником не рекомендуется). Не требуется подключение к коммуникациям, достаточно наличия исправной розетки, расположенной рядом с электрической духовкой.
Духовые шкафы электрического типа обладают компактностью и занимают меньше места на кухне, чем духовки. Однако у них есть свои минусы. Первый минус - более высокая цена, но она оправдана многофункциональностью и качеством готовки блюд. Второй минус - дорогая эксплуатация, так как электроэнергия стоит дороже газа. Кроме того, мощные модели электрических духовок потребляют немало тока, что приводит к значительным затратам на оплату электричества, особенно если владелец привык готовить часто и много. Для духовок с высокой мощностью, которые потребляют от 2,5 до 3-4 кВт, требуется подключение к отдельной линии электропитания с обязательным заземлением, иначе они могут вызывать перегрузку и выбивать пробки в квартире.
Для того чтобы избежать выхода из строя прибора при скачках напряжения сети, необходимо использовать стабилизатор. Если прибор чувствителен к перепадам напряжения сети, он может выйти из строя. Есть различные виды электрических духовых шкафов по типу установки. Встраиваемые шкафы можно установить в кухонный гарнитур или между другой бытовой кухонной техникой в колонне. Главное преимущество таких шкафов - экономия полезного пространства на кухне и идеальное встраивание в интерьер.
В кухне можно установить отдельно стоящие модели духовых шкафов на полу, на столешнице/столе или на напольной тумбе. Встраиваемые модели, в свою очередь, делятся на зависимые и независимые. Независимые модели устанавливаются отдельно, без варочных панелей, и имеют собственную панель управления. Они работают автономно.
Зависимый встраиваемый духовой шкаф устанавливается под варочной панелью и имеет общую панель управления. Он соединяется с поверхностью проводами. Покупатель может приобрести комплект, состоящий из духовки и варочной панели одного бренда, серии и модели. Некоторые производители предлагают различные приборы, которые можно комбинировать.
При выборе встраиваемого духового шкафа возникает вопрос: лучше ли выбрать независимый или зависимый? Если у вас уже есть варочная панель, вы можете либо подобрать подходящую модель встраиваемой духовки, либо приобрести независимый прибор. Однако, если вы планируете приобрести и духовой шкаф, и варочную панель, учтите следующие моменты:
Важно создать безопасную и удобную рабочую зону. Так как варочная панель будет располагаться над духовым шкафом, необходимо установить вытяжку, которая будет удалять жир, вредные испарения и запахи (особенно при жарке).
Покупка готового набора из варочной поверхности и духового шкафа может быть более экономичной, чем приобретение этих приборов отдельно. Кроме того, такой комплект будет иметь единый дизайн.
При выборе встроенного духового шкафа необходимо убедиться, что он полностью совместим с варочной поверхностью. Даже если оба прибора принадлежат к одному бренду, это не гарантирует их совместимость.
Можно выбрать приборы из разных ценовых категорий, но желательно приобрести более современный и продвинутый духовой шкаф, так как он оснащен панелью управления. Кроме того, расширенные функции позволят готовить пищу по разным способам.
Ремонт системы управления потребует ремонта и варочной панели, и электрической духовки, если они сломались одновременно.
Если вы предпочитаете электрическую духовку, то и варочная панель должна быть электрической. Газовые и электрические модели могут быть сочетаны, но такие варианты редко встречаются в продаже.
Определение габаритов является важным этапом при выборе бытовой техники для кухни. Знание оптимальных размеров поможет подобрать прибор, который идеально впишется в интерьер, не будет занимать много места. Устройства делятся на крупногабаритные (крупные), полноразмерные (стандартные) и компактные, например, узкие.
Для выбора хорошего духового шкафа необходимо знать следующие его параметры:
Высота – расстояние от основы до верхней крышки корпуса. Диапазон этого параметра может варьироваться от 38-40 см до 80-90 см. Высокие модели духовых шкафов часто имеют две камеры: одну основную и вторую дополнительную меньшего объема.
Глубина – расстояние между передней частью корпуса (фасадом) и задней стенкой. Стандартное значение для этого параметра составляет 60 см. Обычно духовые шкафы устанавливаются под классические столешницы такой ширины.
Перед покупкой духовки нужно знать размеры зоны кухни, в которой она будет располагаться. Измерьте эту зону. Ширина – это расстояние между боковыми стенками. В стандартном варианте она составляет 60 см. Однако, крупные модели имеют увеличенную ширину, которая может достигать 90 сантиметров. Этот вариант подойдет для большой семьи или просторной кухни. С другой стороны, узкие модели имеют ширину от 45 сантиметров до 55 и идеально подходят для небольших кухонь.
Перед выбором духового шкафа, определитесь с объемом камеры - ее вместимостью. Количество продуктов питания, которые можно приготовить одновременно, зависит от этого показателя.
При выборе объема учтите количество членов семьи, размер используемой посуды и особенности питания и готовки. Показатель может варьироваться от 35-45 литров до 100. Самые популярные модели имеют средний объем от 55-70 литров. Если в вашем доме/квартире много жильцов и вы привыкли готовить большие порции, то вам понадобится вместительная камера. Если же вы планируете готовить редко для одного-двух человек, то вам будет достаточно компактной модели.
При выборе духового шкафа необходимо учесть основные режимы работы прибора. Различные режимы позволяют использовать духовку для разных целей и получать разнообразные результаты при приготовлении пищи.
Первым и наиболее распространенным режимом является стандартный нагрев. В этом режиме духовка может работать с использованием нижнего, верхнего или комбинированного нагрева. Наличие нагревательных элементов в верхней и нижней частях камеры обеспечивает равномерное распределение тепла и позволяет готовить пищу снизу и сверху одновременно. Этот режим идеально подходит для выпечки, приготовления пирогов, кексов и пиццы.
Функция конвекции является еще одним важным режимом, который обеспечивает обдув горячим воздухом. Вентиляторы, расположенные в задней части корпуса, создают циркуляцию воздуха, что позволяет равномерно пропекать пищу. Этот режим особенно полезен при приготовлении выпечки, так как он придает блюдам хрустящую корочку, сохраняя при этом их сочность. Кроме того, с помощью функции конвекции можно готовить на всех уровнях одновременно.
Еще одним полезным режимом является СВЧ с микроволнами. Если ваша духовка оснащена этой функцией, вы можете заменить отдельную микроволновую печь. Функция СВЧ позволяет разогревать готовые блюда, размораживать продукты из морозилки и готовить пищу с использованием электромагнитных волн. Это удобно и экономит пространство на кухне. Режим гриля также является важным для приготовления различных блюд. Он позволяет получать красивую корочку на маленьких кусочках мяса, готовить шашлык на решетке, запекать курицу на вертеле и получать румяные овощи, тосты и бутерброды. Гриль может быть одноконтурным или двухконтурным. Первый режим имеет один нагревательный контур, а второй может работать как с нагревом только центральной зоны, так и с нагревом всей поверхности. Это позволяет готовить как маленькие порции, так и большие противни с продуктами. При выборе духового шкафа стоит учесть все эти режимы работы, чтобы быть уверенным, что приобретаемый прибор соответствует вашим потребностям и позволит вам готовить разнообразные блюда с легкостью.