Домашние заготовки россиянам обойдутся в 8800 рублей

Аналитики «Пятерочка Доставка» подсчитали, сколько в 2023 году будут стоить продукты для заготовок на зиму.

Лето — традиционный сезон домашних заготовок. Часто используемые ингридиенты в них — огурцы, томаты, капуста и абрикосы. Аналитики взяли за основу для подсчета по десять кг продуктов каждого вида. В итоге они определили, что на семь видов заготовок необходимо 8800 рублей.

Огурцы чаще всего солят и маринуют холодным или горячим способом. Для того чтобы засолить десять кг огурцов холодным способом, потребуется:

• 450 г соли (15 столовых ложек с горкой);
• 300 г чеснока (пять головок);
• корень хрена;
• листья хрена; вишни, смородины;
• укропные зонтики;
• 7,5 л воды.

Продукты, которые можно купить в магазине, обойдутся в 784 рубля.

При засолке огурцов горячим способом пропорции ингредиентов меняются. Для этого необходимо:

• 900 г каменной соли (30 столовых ложек);
• 200 г чеснока (три головки — 27 зубчиков);
• листья хрена и черной смородины;
• укропные зонтик;
• 10 л воды.

Стоимость такого набора — 727 рублей.

Для того чтобы замариновать десять кг огурцов, понадобится:

• 120 г чеснока (две головки — 20 зубчиков);
• 180 г соли (шесть столовых ложек);
• 250 г сахара (10 столовых ложек);
• 60 горошин черного перца (около 2,5 г);
• 60 горошин душистого перца (около 4,5 г);
• 60 г зерен горчицы (20 чайных ложек);
• 300 г уксуса 9%;
• листья хрена и смородины;
• зонтики укропа;
• 5 л воды.

На это нужно 822 рубля.

Томаты чаще всего маринуют. На десять кг помидоров нужно:

• 150 г соли — пять столовых ложек;
• 1 кг сахара;
• 15 лавровых листьев (3 г);
• по 25 горошин черного (1 г) и душистого (1,75 г) перца;
• 15 бутонов гвоздики (0,9 г);
• 7,5 г ложки семян укропа (2,5 чайные ложки);
• 500 мл уксуса 9%;
• 7,5 л воды.

Ингредиенты для этой заготовки будут стоить 1191 рубль.

Капусту обычно квасят или маринуют. Для квашения десяти кг капусты потребуется:

• 1,5 кг моркови;
• 300 г соли (10 столовых ложек).

Эта заготовка обойдется в 492 рубля.

У маринованной капусты состав рецепта более сложный. На десять кг необходимо:

• 500 г моркови;
• 120 г чеснока (2 головки — 20 зубчиков);
• 80 горошин черного перца (3,2 г);
• 20 лавровых листьев (4 г);
• 280 г соли;
• 140 г сахара;
• 280 мл уксуса 9%;
• вода.

На это хозяйка потратит 580 рублей.

Для варенья на десять кг абрикосов нужно:

• 10 кг сахара;
• 2,5 л воды.