Нежнейший лосось в соусе терияки — идеальный способ сделать ваш обед или ужин особенным. Нежное филе лосося пропитано маринадом из соуса терияки, меда, соевого соуса, чеснока и свежего имбиря. Оно обжаривается до золотистой корки, придавая блюду неповторимый вкус и аппетитный аромат.
Это блюдо идеально сочетается с легким белым вином или свежими фруктовыми напитками, такими как вино Рислинг, Пино Гриджио или апельсиновый сок с мятой.
Для подачи, рекомендуется дополнить лосося в соусе терияки отварным рисом и свежими овощами, создавая гармоничный баланс между вкусами и текстурами. Полейте блюдо приготовленным терияки-соусом для дополнительной насыщенности вкуса. Это блюдо прекрасно подойдет как для уютного семейного ужина, так и для угощения гостей.
Ингредиенты:
- Филе лосося - 2 крупных куска (примерно 400 г)
- Соус терияки - 1/4 чашки (60 мл)
- Мед - 2 столовые ложки (30 г)
- Соевый соус - 2 столовые ложки (30 мл)
- Чеснок - 2 зубчика (измельченные)
- Имбирь - 1 чайная ложка (5 г, свежеизмельченный или натёртый на мелкой терке)
- Растительное масло - 1 столовая ложка (для жарки)
Приготовление:
- В глубокой миске соедините соус терияки, мед, соевый соус, измельченный чеснок и свежеизмельченный имбирь. Хорошо перемешайте, это будет маринад.
- Положите филе лосося в миску с маринадом и полейте маринадом со всех сторон. Убедитесь, что маринад равномерно покрывает всю поверхность. Накройте миску и уберите в холодильник. Рекомендуем выдержать лосося в маринаде не менее 30 минут (по возможности оставьте на большее время, это даст более насыщенный вкус).
- Подготовьте гриль, сковороду для обжаривания или разогрейте духовку до 200°C, если планируете запекать лосося.
- На большой сковороде, на среднем огне, разогрейте растительное масло. Осторожно извлеките филе лосося из маринада, оставив маринад в стороне, и обжаривайте каждую сторону филе 3-4 минуты, до получения золотистой корки и хорошей прожарки. Достаньте филе со сковороды и отложите филе в сторону.
- В случае выбора запекания в духовке, разложите филе на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой. Запекайте около 12-15 минут, в зависимости от толщины филе.
- В той же сковороде, где жарилось филе, вылейте оставшийся маринад и на среднем огне доведите до закипания. Уменьшите огонь и варите маринад несколько минут, регулярно помешивая, чтобы он загустел и превратился в густой соус.
- Верните поджаренного (или запечённого в духовке) лосося в соус и осторожно полейте его приготовленным соусом терияки, обеспечив равномерное покрытие. Дайте лососю пропитаться в соусе 1-2 минуты.
- Подавайте лосося горячим, полив оставшимся соусом и украсив семенами кунжута.
Приятного аппетита!
