Я всегда веду своих учеников к мысли: «Недостаточно создавать красивые торты, которые пользуются спросом, и продавать их за какую-то цену».
«Это надо делать уникально. Впечатляюще. И заслуженно дорого».
Но иногда наши страхи мешают реализовать эту цель. Специально для таких ситуаций у меня есть несколько правил.
Ну что, закроем ваши возражения?
1️. «В моем городе много классных кондитеров. Если я повышу цену, они уйдут к другим».
Сформируйте уникальность, найдите собственный стиль и повышайте цену!
Да, какие-то клиенты могут от вас уйти, но 100% придут новые. Не зацикливайтесь на этом, а цену повышайте постепенно, чтобы не напугать даже самых верных заказчиков.
2️. «Мои торты недостаточно идеальные».
Делать всё на максимум получается не всегда, но это совсем не значит, что ваш результат плохой. Тем более, стремление к идеалу вечно.
Порой недочет в торте замечает только опытный взгляд кондитера, а для клиента ваш десерт прекрасен, как и всегда.
Практикуйтесь и практикуйтесь! Ваш опыт увеличивается с каждым днем, так что не переживайте о том, что успех стоит на месте.
А если спрос на ваши торты есть и сейчас, то, возможно, нет никакого повода держать цену в стагнации так долго?
3️. «Мои клиенты уже сейчас жалуются на высокую цену».
Значит, вы привлекаете не ту аудиторию. Помните правило?
Чтобы стать дорогим кондитером, надо создавать дорогие торты.
Если заказчик этого не увидит, то и не захочет платить.
Интегрируйте в работу соц. сети! А если вы уже используете их для продажи, постарайтесь посмотреть со стороны на свой профиль: эстетику ленты, полноту информации о вашей работе и описание аккаунта, которое должно отражать ваш настрой на роскошные десерты и крупные заказы.
Попробуйте это, и вы увидите, что на смену «неплатежеспособным» клиентам придут новые и благодарные.
И в дополнение к этим советам обязательно смотрите видео «В чем секрет постоянного роста кондитера?». В нем я дам еще несколько секретов, которые сделают вас еще более востребованным кондитером.