Ингредиенты:
- 200 г печенья шоколадного вкуса
- 100 г сливочного масла
- 500 г творога
- 200 мл сливок
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 100 г черного шоколада
- 1 столовая ложка какао-порошка
- ванильный экстракт (по вкусу)
Инструкции:
- Раздавите печенье в крошку. Это можно сделать, положив его в пластиковый пакет и раздавив руками или используя кухонный молоток.
- Растопите сливочное масло и смешайте его с крошкой печенья до получения однородной массы.
- Выложите смесь печенья в форму для выпечки (диаметром примерно 23 см) и равномерно распределите, чтобы получилось основание чизкейка. Уберите в холодильник на 30 минут.
- Взбивайте творог, сливки, сахар, яйца и ванильный экстракт до гладкости.
- Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, затем добавьте его в смесь с творогом и хорошо перемешайте.
- Добавьте какао-порошок и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
- Вылейте получившуюся смесь на основание из печенья в форму.
- Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия и выпекайте чизкейк примерно 1 час, пока он не станет плотным и набухшим.
- Остудите чизкейк и уберите в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.
- После охлаждения, украсьте чизкейк шоколадной крошкой или шоколадной глазурью, если желаете.
Ваш шоколадный чизкейк готов! Приятного аппетита!
