Отпуск завершился, подарив ещё почти неделю гуляний по сибирским перелескам после возвращения из Киргизии. Набегался всласть, теперь же не спеша дописываю отчёт о тех днях, таких, вроде, недалёких, но уже недостижимых. Первая часть о подосиновиках была здесь, сегодня же о поездках за солюшками 3 и 5 августа. Но не только найденными грибами они были интересны! Впрочем, всё по порядку.
3 августа с внучкой буквально на часок заезжал в большие берёзы посмотреть, как там дела: полмесяца не был. Не сказал бы, что берёзовые колки в нашей левобережной чернозёмной лесостепи очень урожайны. Здесь можно встретить и белый гриб, и лисички. Попадаются грузди и волнушки, большое количество разных сыроежек. Но основной гриб этих мест - белый подгруздок - сухой груздь! Сейчас он как раз пошёл, но летние подгруздки совсем червивы, потому и не еду по колкам присматриваться к кочечкам и бугоркам. Грибы прячутся, искать их непросто, а режим "находишь и сразу выбрасываешь" меня не устраивает. Подожду осени: грибных комариков станет поменьше.
Подгруздки - тоже сыроежки, только крепкие и так просящиеся в засолку. Не нашли подгруздков, можно засолить и другие сыроеги, тем более, что в наших берёзах жгучие красные не встречаются вроде. У нас и валуи - не валуи. То-то мне всё казалось, как так? Почему мы собираем валуйки (бычки, кульбики) и они прекрасно усаливаются за несколько недель: не горчат, ничем противным особо не пахнут. Оказывается, у нас растут не они, а сыроежки сильно на них похожие, скорее всего миндальные. Возможно и настоящие валуи у нас есть, но я пока не находил.
Из других грибов особо бросается в глаза обилие говорушек. Бесполезный гриб, хотя некоторые виды собирают и едят. Я пока не разбирался, какие - можно, а какие - нельзя. Весь лес ими зарос. Похожи издаля на лисичку, присматриваешься - не она. Мухоморчики стали вылазить, Перечные попадаются: они паразитируют на мухоморах. Впервые на этом берегу попался белопаутинник - гриб, который ни с чем не спутать. Съедобный, но я пока не дошёл до того, чтобы его брать.
Ну и конечно, лисички - гриб, ради которого я пришёл сюда. Мне до сих пор известно только пара мест недалеко от города, где они растут. В остальных лесах не находил, либо ехать надо от 40 километров и дальше. Лисы немного переросли, но в пищу сгодятся. Я опять пропутешествовал их сезон! Что ж, видимо не мой гриб, хотя и очень нравится!
5 августа с женой решили покататься по окрестностям, посмотреть, что растёт вокруг Елыкаева, да и на местные красоты поглазеть. Сперва отправились в небольшой и нестрашный кусочек тайги с милой сердцу травкой под ногами. Здесь, тайга переползает через речку Осиновку и образует островок леса, совсем непохожий на то, что на другом берегу.
Здесь красиво! В принципе, встречаются и белые но не за ними мы сюда приехали. Просто погулять. Из грибов нашли пару приличных сыроежек и большой перечный, такой крупный ещё не попадался.
Ну что ж, пора в тополя! Осиновые грузди, которые растут в тополёвых полосах снегозадержания, в этом году я ещё не находил. Надо было искоренить эту досадную несправедливость, да и пособирать грибов для засолки.
Тополёвые аллеи сами по себе не так уж и симпатичны. Мусорно в них: сучья ломаются и падают, листва лежит годами. Красиво вокруг них: поля, далёкие леса, облака, равнина и пригорки.
На правом берегу не столь уж много земли засеяно. Чаще пустуют поля, заложенные ещё в начале 20 века. Десятки деревень опустело в 50-70-е годы да и земля здесь - не чета правобережному чернозёму. Но поля колосятся. Ячмень растёт.
К слову, на обратном пути заехали в ещё одну тополёвую лесополосу. Возле неё на полях росла другая культура, более коричневая по цвету. Но на скорости не приглядывался. Обещаю разобраться в ближайшее время.
Перехожу к рассказу о грибах. В тополях можно встретить лиственную рядовку - двойника зеленушки, сыроежки всякие, луговые опята растут прям посреди лесополосы. Но основные два вида, и по массе, и по ценности для грибников: осиновые грузди и значительно более поздние, осенние, тополёвые рядовки. И те, и другие умело прячутся в многолетнем опаде - поди их отыщи! Но у крупных частенько хоть краешек, да виден. Надо только его заметить. Ну или ворошить бугорки.
Часто, грузди используют естественные углубления, где более сыро, зарождаясь там целыми рядами. Если дать им вырасти, то они станут грудами наползать друг на друга. Потому у них такое и название. Езжу за ними третий год и до сих пор не решил, надо мне это или нет. Не нравится многое: и лес не очень симпатичный, и искать непросто, и отмыть осиновые грузди невозможно - приходится скоблить. К тому же ещё этот горький вкус, похожий на сок тополя. Осиновые грузди у нас малоострые, но ощутимо горькие, поэтому их приходится вымачивать двое суток, отваривать со сливом и солить при комнатной температуре, чтобы лучше шёл процесс ферментации. Только спустя неделю убираю их в холодильник. И всё равно немного горечи остаётся. То есть, картошечку не закусить. Трачу их на салаты. Там они идеальны!
В прошлом году в тополях нашёл дремлик - один из наших видов орхидей. Конечно же из Красной Книги. Помнится, хотел найти его снова, искал, ходил туда-сюда, но он так и не встретился. Жалел, что не поставил геометку. В субботу же внезапно набрёл на него снова, может на тот же самый, может на его собрата.
Удивительно, но осиновые грузди нынче поражаются грибным комариком! До этого за два года такого не замечал, встречался исключительно проволочник. Может год сырой и грузди менее острые, а может эти долгоиграющие грибы наоборот накопили меньше влаги за сухие май и июнь, и личинки комариков запросто выживают нынче в их плодовых телах. Не знаю причины, но факт - на лицо.
Но хватит грибалок, поедем, посмотрим на красоту! Мимо села Елыкаево, мимо соснового бора, в сторону Старых Червей. Свернём направо к берегу Томи и попытаемся пробраться на высокий обрыв над рекой. там широта и простор, там отличные виды! Некогда в тех местах добывали песок. Впрочем есть и более свежие разработки, возможно прошлогодние. Проложена новая объездная дорога, а то старая совсем заболотилась.
Деревья в том месте расступаются и легко можно подойти к высокому берегу. Под ногами - обрыв. Метров 50 минимум. Немного жутковато, но виды - закачаешься! Главное: не упасть.
Томь нынче широка и полноводна, не то, что в 2021 году, когда я приезжал на это место в первый раз. Можете сравнить, если захотите. На противоположной стороне - село Берёзово. Там у реки и на островах располагался карьер, добывавший щебень. Теперь он закрыт и машины с отдыхающими проезжают насквозь и толпятся на небольших полянках у берега. Большей частью левая сторона заросла ивняком, и особо там не поотодыхаешь, но народ едет, сегодня тепло.
Справа от карьера отыскали небольшую расщелину, по которой в реку стекают вешние воды. Там идёт тропинка и по ней, видимо, можно спуститься к Томи. Есть дорога, значит надо ей пройти! Хотя эти места знамениты проживающими здесь гадюками и ужами. Рептилии вообще, не слишком частые звери в наших краях, но эти тёплые скалы змеи облюбовали. Вот и сейчас мы успели заметить и сфотографировать хвост улепётывающей гадюки.
А на берегу - тепло и солнечно. Сразу полез в воду, и она показалась мне такой же по температуре, как недавно ставшие родными воды Иссык-Куля. Только под ногами не песок,а довольно острые камни.
Лето тёплое, дождливое. Воды много. С правого берега довольно быстро начинается глубина: метров 8 прошёл и уже по грудь. А то с левого берега идёшь, идешь, и всё по щиколотку. Фарватер также проходит у правого берега. Лодки носятся туда и сюда. Пассажиры приветливо машут руками нам - одиноким отдыхающим на пустом берегу Как только они туда спустились, думают они? А вот так! Можете пользоваться, если захочется посидеть на пустынном пляже.
А здесь можно найти ссылки и на другие статьи про путешествия и тихую охоту:
#грибы #Сибирь #природа #лето 2023