Шашлыки в наши дни, имеют очень большую популярность, но даже не каждый рыболов, знает простые рецепты приготовления на берегу, во время рыбалки. Шашлык из рыбы в тренде у большинства рыболовов не только из-за прекрасного, неповторимого вкуса, но и потому, что это особенный, полезный продукт, который позволяет на летней рыбалке побаловать себя отменным деликатесом. По своим качествам он равняется со свининой и курицей, а самое главное то, что он может сочетаться и с теми, и с другими мясными яствами.
Из каких видов рыб делаются шашлыки на мангале?
Сперва не помешает ознакомиться с разновидностями рыб, которые легко приготовить при помощи мангала. Жаль только, что не всегда такая жаровня выезжает с нами как снаряжение для рыбалки. Но данный вариант считается одним из популярных в походах, на природе, даче.
Чаще всего, шашлык из рыбы на мангале, готовят из не костлявых сибирских хищников, таких которые относятся к лососевому роду: голец, ленок. А из обычных миролюбивых видов рыб, отлично подойдут карпы, щуки или караси. Стоит отметить, что для деликатеса не придется изготавливать какой-то особенный маринад. Все легко, доступно и быстро.
Поэтапное приготовление рыбного шашлыка на мангале:
Предлагаем за основу взять распространенную хищную рыбу Сибири – хариус. И после первого приготовления этого деликатеса, мы уверены, что Вы оцените его по достоинству. И так приступим:
1. В необходимые ингредиенты входят следующие продукты:
· Хариус – 0,5 кг.
· Лимон – 1 шт.
· Подсолнечное масло – 1,5 ст. л.
· Сок граната 50-75 мл.
· Помидоры – 2 шт.
· Луковица – 1 шт.
· Специи, соль, перец – по вкусу.
2. Рецепт приготовления:
· Отделяем филейную часть нашего лососевого представителя хариуса, и разрезаем на обычные квадратики;
· Перекладываем мясо в глубокую тару, насыпаем соль и перец по вкусу;
· Сверху заливаем филе соком граната и выдавливаем половинку лимона. Вторую часть цитруса необходимо порезать кубиками и высыпать туда же;
· Наливаем растительное масло, смешиваем все ингредиенты и оставляем мариноваться примерно пару часов.
После прохождения указанного времени нанизываем мясо на шампура и жарим до готовности на углях.
Маринуем карпа или карася для шашлыка на барбекю:
Карповые представители считаются популярными из-за того, что мясо после жарки просто тает во рту. Шашлык из рыбы, а именно карпа получается особенно нежным, обладающим отличным вкусом. Обжаривать данное блюдо. можно различными способами, как на барбекю, так и на мангале.
1. Компоненты блюда:
· Основа шашлыка – карп или карась.
· Перец черный и соль добавляем по вкусу.
· Лимоны – 2 шт.
· Томат или паста – 150 г.
· Подсолнечное масло – 0,5 стакана.
2. Рецепт приготовления шашлыка из рыбы на барбекю:
· Рыбу чистим и моем, после чего режем на кусочки как для стейка;
· Укладываем в глубокую тару, перчим и солим. Далее, выдавливаем сок из лимона и заливаем все продукты растительным маслом. Перемешиваем и не беспокоим примерно час. Тару следует на это время накрыть. Если любите сметану, майонез, то они явно не помешают для приготовления данного блюда.
· Когда время подошло, вытаскиваем мясо и укладываем на решетку барбекю. Блюдо отлично сочетается с томатами, грибами, поэтому лучше раскладывать все вместе.
· При обжаривании следует обращать внимание на то. Чтобы угли не воспламенялись и буквально через 15 минут, Ваш деликатес будет готов к употреблению.
Вот таким образом, можно приготовить шашлык из рыбы. Необходимо отметить еще и то, что для шашлычных деликатесов отлично подходят и другие виды рыб. Особенно вкусным получается блюдо, приготовленное на берегу из щук или стерлядей. Но, что касается вторых, то не везде законы разрешают выуживать эту царскую особу.
Заключение.
Мы рассмотрели только 2 варианта того, как приготовить шашлык прямо на берегу. Надеемся, что все описанные нами рецепты, помогут Вам удивить своих родных и близких, приготовлением этих вкуснейших деликатесов.