Сколько готовить баклажаны на мангале

Самые свежие рецепты для Вас!

Сколько готовить баклажаны на мангале?

Готовка баклажанов на мангале - это отличное решение для приготовления вкусной и ароматной закуски на открытом воздухе. Баклажаны на мангале получаются сочными, с легким дымковым привкусом.

Для того чтобы приготовить баклажаны на мангале, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежие баклажаны (2-3 штуки)- Растительное масло (для смазывания)- Соль- Молотый черный перец- Лимонный сок (по желанию)
• Перед готовкой баклажанных овощей необходимо их подготовить. Для этого вымойте баклажаны и обсушите их.
• Далее нужно нарезать баклажаны кружочками толщиной около 1 см. Посолите каждую ломтик и оставьте на 10-15 минут, чтобы вытянуть лишний сок из овощей.
• Посоленные баклажаны нужно опустить в хорошо разогретое растительное масло на гриле мангала и жарить с двух сторон до румяной корочки.
• После жарки просоленные баклажаны лучше положить на гриль мангала, чтобы продолжить приготовление в течение 5-10 минут. Стоит помнить о необходимости периодического переворачивания баклажанных ломтиков для равномерного прожаривания.
• Когда баклажаны стали мягкими и хорошо прожарились, можно вырезать из них сочный душистый фарши. Для этого нужно аккуратно удалить серединку баклажана ложкой, оставив целую корочку.
• Затем полученную "целлюлозу" баклажана размять вилкой или руками и перемешать с другими ингредиентами по вашему вкусу: мелко нарезанный зубчик чеснока, рубленную свежую зелень (петрушку, кинзу), соль, свежемолотый черный перец и по желанию добавить несколько капель лимонного сока.
• Готовый фарш выложите обратно в "кормушку" баклажана - так он будет удобен для подачи гостям или использования как самостоятельный салат.
• Ваша заготовка готова! Наслаждайтесь вкусной закуской на мангале!

Подписывайтесь на канал!