Оба эти вида скумбрии можно встретить в магазинах. Они незначительно отличаются внешне: тихоокеанская крупнее и имеет пятнышки по всей рыбе, в то время как атлантическая «носит» полоски на спинке и имеет чистое брюшко. Атлантическая скумбрия имеет разную жирность в зависимости от сезона: выловленная весной содержит около 3% жирности, а осенью – до 30%. Важно. Скумбрия атлантическая стоит дороже, Но она жирнее, вкуснее и приятнее. А вот тихоокеанская (макрель) имеет мало жира, она сухая и стоит дешевле. На оптовом закупе цена ее сейчас ниже 80 рублей за кг. Надеюсь, что информация была вам полезна и вы теперь знаете что берете когда берете замороженную рыбу. Так вот я купил тихоокеанскую и очень не доволен, она сухая. Подписывайтесь на мой канал и каждый день будет полезным.
Оба эти вида скумбрии можно встретить в магазинах. Они незначительно отличаются внешне: тихоокеанская крупнее и имеет пятнышки по всей рыбе, в то время как атлантическая «носит» полоски на спинке и имеет чистое брюшко.
Атлантическая скумбрия имеет разную жирность в зависимости от сезона: выловленная весной содержит около 3% жирности, а осенью – до 30%.
Важно. Скумбрия атлантическая стоит дороже, Но она жирнее, вкуснее и приятнее.
А вот тихоокеанская (макрель) имеет мало жира, она сухая и стоит дешевле. На оптовом закупе цена ее сейчас ниже 80 рублей за кг.
Надеюсь, что информация была вам полезна и вы теперь знаете что берете когда берете замороженную рыбу.
Так вот я купил тихоокеанскую и очень не доволен, она сухая.