Ингредиенты:
- Репчатый лук - 1 головка
- Шампиньоны - 500 грамм
- Кинза - по вкусу
- Сливочное масло - 30 грамм
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 50 мл
- Плавленный сыр - 200 грамм
Необходимо разогреть сковородку и налить на нее немного растительного масла. Кладем предварительно мелко нарезанный лук и оставляем буквально на 2 минуты.
Пока обжаривается лук нарезаем крупно шампиньоны и выкладываем их к луку. Готовим 15–20 минут на медленном огне. Добавляем соль по вкусу.
В это время, наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды. Ее необходимо довести до кипения и растворяем в ней плавленый сыр, не забывая постоянно мешать. Доводим до кипения и ждем 2–3 минуты.
Готовые шампиньоны необходимо переложить в кастрюлю с сырным бульоном и даем повариться еще 2–3 минуты на медленном огне. Добавляем сливочного масла. Сырный бульон сам по себе достаточно пресный, поэтому его необходимо тоже посолить.
В это время нарезаем кинзу. По желанию можете добавить ее сразу в кастрюлю или же индивидуально в тарелки. Также к этому супу хорошо подойдут сухарики из свежего хлеба или батона.
Приятного аппетита ! 👩🍳