У тех, кто интересуется даосизмом, существует иллюзия, что Дао - это всего 1 метод. Но на самом деле, за это длительное время эволюции методы и школы даосизма также менялись. И для тех, кто практикует, распространяет и изучает Дао, очень важно знать эту структуру даосизма. О даосизме в России знают очень мало, Китай многие недолюбливают, по привычке думают, что это наш "младший брат", как и 50 лет назад.
Китай сегодня - это одна из ведущих держав с современнейшей инфраструктурой и сохраненной культурой жизни. Даосизм кто-то считает религией, кто-то философией, кто-то практиками колдовства, пением мантр, кто-то практиками дыхания или медитациями. И это всё сейчас имеет место. Я придерживаюсь классического, древнего подхода, когда даосизм - это сама жизнь человека, он просто живёт им. А потому, наше питание это тоже часть даосизма. Питание может влиять на наше состояние, оно даже иногда может заменить практику.
Сейчас СМИ внедряют линию, что еда это удовольствие, придумываются привлекательные упаковки заставляя людей покупать всё больше и больше. А в китайской традиции к любой еде принято относиться как к лекарству. Если вся ваша еда будет соответствовать даосским правилам, то через некоторое время должно появиться состояние, как после регулярной практики. Больше лёгкости в теле, больше сил, правильное состояние расслабления, не напряженность.
Кухня должна содержать специи, которые надо правильно применять, в холодном климате надо отдавать предпочтения янским продуктам, во время приготовления пищи идеально использовать огонь и точно не использовать микроволновку. Зимой не забывать о тепловой обработке блюд, снизить холодные молочные, замороженные продукты, не забывать о наличии всех 5 вкусов за столом. Когда кушаете, попробуйте сначала открыть каналы - растереть ладони, сделать разминку. Выключите телевизор, приемник, уберите телефон. Понюхайте еду, почувствуйте её ладонью, медленно разжуйте обращая всё внимание на процесс жевания и вкус, ощущение. Когда съедите переведите внимание внутрь тела, что изменилось, где есть ощущения? После качественной еды должно появиться наполнение, тепло, бодрость.
Темные продукты обладают большим Ян. Недаром дорого ценится мясо чёрного барана, черной курицы. Из Китая я привозила черный рис, я так привыкла к нему, что когда вижу белый рис мне так непривычно его видеть.
А я решила посадить темный картофель.
Мне очень понравился сорт "Чёрный принц" и синий картофель "Салблю". Про Саблю я немного расскажу. Это среднеранний сорт, массой 110 г. Картофелины плотные, тяжелые.
Пригоден для изготовления картофеля «фри», чипсов, для жарки. По вкусу сытный, вкусный. Ещё Дюма писал, что нет вкуснее картофеля, чем Вителот (Vitelotte) – сорт, клубни которого имеют тёмно-фиолетовую мякоть.
Я посадила 6 кустов, но у меня участок не подходящий для огородничества, низкий, с высокими водами, но всё равно, что-то выросло.
По материалам лекций Центра Дао Дэ, с добавлением личных мыслей и исследований.
Пожалуйста ставьте лайки, это помогает расширить охват аудитории.