На аутентичность не претендую, это просто мой вариант данного блюда, может кому пригодится для переработки хорошего урожая. Мое, удаляем попки у помидоров, если крупные, нарезаем. Измельчаем блендером, мясорубкой или чем хотите. Ставим на плиту и увариваем в 2 раза. Чистим, моем болгарский перец, чеснок, острый перец. Нарезаем зелень. Измельчаем все это дело. Добавляем смесь из перцев и чеснока к основе. Солим. Даем закипеть, добавляем зелень и варим еще пару минут. Закупориваем привычным вам способом или едим сразу. Пропорции - на глаз)) На кг помидоров: пара перцев, головка чеснока, пара чили - будет остро, если нужно не очень, то соответственно хватит одного острого перца.
На аутентичность не претендую, это просто мой вариант данного блюда, может кому пригодится для переработки хорошего урожая.
Мое, удаляем попки у помидоров, если крупные, нарезаем.
Измельчаем блендером, мясорубкой или чем хотите. Ставим на плиту и увариваем в 2 раза.
Чистим, моем болгарский перец, чеснок, острый перец. Нарезаем зелень.
Измельчаем все это дело.
Добавляем смесь из перцев и чеснока к основе. Солим. Даем закипеть, добавляем зелень и варим еще пару минут. Закупориваем привычным вам способом или едим сразу. Пропорции - на глаз)) На кг помидоров: пара перцев, головка чеснока, пара чили - будет остро, если нужно не очень, то соответственно хватит одного острого перца.