Варенье из крыжовника с апельсином - вкусное и ароматное лакомство, которое можно приготовить на зиму. Крыжовник богат витаминами С и Е, а апельсины добавят нотку свежести и яркости. Как правило, это варенье очень любят дети, по консистенции оно больше напоминает джем.
Чтобы приготовить варенье из крыжовника с апельсином, вам понадобится
- 1 кг крыжовника
- 1 кг сахара
- 3-4 апельсина
- 200 мл воды
Как приготовить варенье?
Шаг 1. Подготовка крыжовника
Перед тем как приступить к приготовлению варенья, необходимо тщательно подготовить крыжовник. Отсортируйте ягоды, удалите плохие и переспелые экземпляры. Также удалите стебли и плодоножки. Ополосните крыжовник в холодной воде и дайте ему обсохнуть.
Шаг 2. Приготовление апельсиновых цедры
Нарежьте апельсины на половинки и с помощью ножа или тёрки снимите цедру с половинок. Постарайтесь не снимать белую часть цедры, так как она может придать горечь варенью. Нарежьте цедру на тонкие полоски или мелкую кубиками.
Шаг 3. Приготовление сиропа
В большой кастрюле смешайте сахар и воду. Нагрейте на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем добавьте апельсиновую цедру и дайте сиропу прокипеть в течение 5 минут, чтобы цедра отдала свой аромат.
Шаг 4. Варка
Добавьте в сироп крыжовник и перемешайте. На среднем огне кипятите ягоды в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Крыжовник должен стать мягким, но не рассыпаться.
Шаг 5. Приготовление апельсинового сока
Выжмите сок из апельсинов и добавьте его варенью с крыжовником. Помешайте и продолжайте варить на среднем огне ещё около 10 минут. Проверьте готовность варенья, опустив каплю на холодную тарелку. Если она медленно стекает - варенье готово.
Шаг 6. Закройте банки крышкой
Готовое варенье можно разлить в стерилизованные стеклянные банки и закатать их. Для стерилизации банок можно использовать духовку или кипячение в воде. Перед закаткой варенья, убедитесь, что банки и крышки чистые и без повреждений.
В результате вы получите ароматное и сочное варенье из крыжовника с апельсином. Оно отлично подойдет для завтрака, десертов или выпечки. Храните варенье в прохладном и темном месте. Срок хранения варенья составляет около года, но после открытия банки его следует использовать в течение нескольких недель.
Источник: Бердск-Онлайн