За последнее десятилетие в России заложено около 140 тыс. га новых плодово-ягодных садов и питомников, более 60 % этих насаждений приходится на сады интенсивного типа. По расчетам специалистов, ежегодная потребность садоводов России в посадочном материале составляет не менее 24 млн саженцев. Согласно данным Минсельхоза, в 2022 году доля российских саженцев на внутреннем рынке составила 74 %, а в текущем она должна увеличиться до 80 %, рассчитывает ведомство.
В 2019 году на отечественный посадочный материал (преимущественно яблонь), используемый при закладке новых интенсивных садов, приходилось 62 %, в 2022-м — уже около 75 %, подтверждает вице-президент Плодоовощного союза Виталий Храмушин. Практически полностью на российские саженцы перешли Саратовская, Волгоградская, Ростовская области, Карачаево-Черкесская Республика, Татарстан и Башкортостан. «Однако в ряде других регионов также активно используется иностранная продукция — в частности, в Ленинградской, Липецкой, Нижегородской, Калининградской областях, — обращает внимание эксперт. — Это, как правило, связано с необходимостью получения саженцев определенных сортов и с особыми свойствами, которых в России может не быть или нет в необходимом количестве или качестве». Снижение импортозависимости и стимулирование садоводов переходить на российский посадочный материал — стратегически правильное решение, полагает он.
Корни проблем
Активно поддерживать садоводов в рамках задачи достижения продовольственной безопасности Минсельхоз начал с 2014 года. Устойчивое развитие отечественного промышленного садоводства и увеличение темпов роста производства плодово-ягодной продукции в довольно сжатые сроки могло быть достигнуто за счет освоения инновационных технологий, интенсивного садоводства. Технологию заимствовали за рубежом, вместе с посадочным материалом.
«В период перехода на закладку интенсивных садов с высокой плотностью посадки в большом объеме завозились зарубежные саженцы, так как необходимых для этого саженцев в стране практически не было, — комментирует доктор сельскохозяйственных наук, профессор, директор Института фундаментальных и прикладных агробиотехнологий им. И. В. Мичурина Мичуринского государственного аграрного университета Людмила Григорьева. — Это привело к тому, что многие наши хозяйства, специализирующиеся на посадочном материале, были вынуждены сокращать производство ввиду низкого спроса, так как качество выпускаемых ими саженцев не соответствовало требованиям интенсивных садов». Большое присутствие на российском рынке импортной продукции стало тормозом на пути развития питомниководства, констатирует она.
Однако в 2016 году был взят курс на увеличение доли собственного посадочного материала. Государственные субсидии помогли питомникам в короткий срок нарастить производство, отработать технологии получения высококачественных саженцев, пригодных для закладки и современных интенсивных насаждений, отмечает Григорьева. Так, в Краснодарском крае, по информации регионального Минсельхоза, за пять лет питомниковые хозяйства смогли полностью удовлетворить спрос садоводов не только Кубани, но и соседних субъектов страны. О 100 %-ной и более обеспеченности собственным посадочным материалом сообщают и другие садоводческие регионы — Ростовская область, Крым, Ставрополье и прочие регионы Северного Кавказа, а также Центральной России.
«Питомники Краснодарского края производят 7,5 млн сертифицированных саженцев при потребности в 4 млн шт., — информирует председатель Союза садоводов Кубани Николай Щербаков. — И при этом 30 % посадочного материала наши садоводы все равно закупают за границей». Далеко не всегда новые сады закладываются на отечественных саженцах, подтверждает президент Ассоциации садоводов России Игорь Муханин. По его словам, российский материал не всегда может выдержать ценовую конкуренцию с европейской продукцией. «В силу географических особенностей возможности Европы по закладке новых садов ограничены, у них небольшие территории, но при этом выращивается много саженцев для продажи в другие страны, — поясняет эксперт. — И Россия долгое время была одним из основных рынков сбыта для их питомников».
Сейчас в Европе наблюдается перепроизводство посадочного материала, утверждает Муханин. Например, из Сербии саженцы яблонь везут буквально по бросовой цене, по 100–150 руб./шт. Дешевые саженцы позволяют занять большую площадь: за те же деньги с российским посадочным материалом можно заложить сад лишь на 5 га, с импортным — на 15 га, акцентирует внимание он. При этом, сэкономив на стоимости саженцев, садоводы далеко не всегда оказываются в выигрыше, ведь основные затраты — это не покупка посадочного материала, а создание инфраструктуры интенсивного сада (установка шпалер, организация системы орошения, проведение химических обработок). «Защита растений обойдется примерно в 150 тыс. руб./га, орошение — в 150–200 тыс. руб./га, — приводит цифры Муханин. — Получается, нужно выбирать: или качественная обработка 5 га, или рассредоточение сил и возможностей на 15 га. Засадить дешевыми саженцами за счет субсидий от государства большие площади не значит поднимать садоводство (до 1 июля 2023 года в условиях предоставления данных выплат не оговаривалось происхождение посадочного материала)».
Обозначает эксперт и еще одну немаловажную проблему — низкое качество импортного посадочного материала. Дело в том, что в Польше, Сербии, Италии, которые являются основными экспортерами саженцев, из-за ограниченной земельной площади питомники ведут производство на одном и том же месте по 50–70 лет. Это не только истощает почву, ослабляет иммунитет саженцев, но и создает благоприятную среду для вредителей и специфических болезней. «С их саженцами наши садоводы могут приобрести корневой рак, бактериоз, которые потом, после гибели деревьев, остаются в почве, и от них очень сложно избавиться, — предупреждает Муханин. — Когда в начале 2000-х, в 2010-х годах у нас был недостаток ассортимента, нехватка подвоев, обращение к зарубежным питомникам было логичным, но теперь у нас всего в достатке, и наш посадочный материал гораздо лучше».
Где родился, там и пригодился
В текущем году государственное субсидирование закладки и ухода за многолетними насаждениями существенно увеличено. На сессии по садоводству в рамках Кавказской инвестиционной выставки в Минеральных Водах, прошедшей в мае, директор департамента растениеводства Минсельхоза Роман Некрасов озвучил следующие цифры: 7,33 млрд руб. против 5,01 млрд руб. в 2022-м. Расширение использования отечественных саженцев в садоводстве сейчас является одной из приоритетных задач отрасли, констатирует Григорьева. При поддержке Минсельхоза подготовлен проект постановления Правительства, предусматривающий внесение изменений в правила «стимулирующей» субсидии в части ее предоставления на закладку семечковых и косточковых интенсивных садов при условии использования российского посадочного материала, напоминает она. Планируется, что государство прекратит субсидировать закладку садов при использовании импортной продукции. «Данное решение станет большим подспорьем для отечественного питомниководства и даст новый импульс к развитию садоводства в целом», — считает ученый.
Муханин соглашается с тем, что садоводам, использующим отечественные саженцы, нужны преференции. «Дешевый и некачественный импортный посадочный материал должен стать невыгодным не только в долгосрочной, но и в краткосрочной перспективе, — настаивает он. — Мы уже отдали сербам весну (их продукция активно использовалась для закладке новых площадей в весенний период), но надежду внушает тот факт, что с 1 июля приказом Минсельхоза субсидии хозяйствам будут выделяться только при работе с российскими саженцами».
По словам Людмилы Григорьевой из Института фундаментальных и прикладных агробиотехнологий им. И. В. Мичурина, российское садоводство в полной мере обеспечено саженцами высокого качества таких плодовых и ценных ягодных культур, как яблоня, смородина черная и цветная. «У нас имеются свои очень хорошие сорта, например яблоня Антоновка обыкновенная с очень ароматными плодами, подобного сорта нигде в мире больше не существует, — обращает внимание она. — При этом плоды зарубежных сортов отличаются высоким содержанием сахаров, а российские — с хорошей кислотностью, что просто необходимо при переработке плодов. В наших яблоках также много сухих веществ, то есть их питательная ценность значительно выше». Хотя российский сортовой ассортимент все же в некоторых случаях не отвечает необходимым требованиям для закладки интенсивных садов, признает ученый.
А вот по мнению Храмушина, инициатива нуждается в доработке. Многие садоводческие хозяйства имеют уже оплаченные контракты с зарубежными поставщиками посадочного материала, которые они заключали с целью закладки садов, ориентируясь на существовавшие на тот момент меры господдержки отрасли. «Крупные компании закладывают свои долгосрочные программы развития с учетом возможностей реализации товарной продукции, при организации новых садов используют двухлетние саженцы, полный цикл производства которых составляет около трех лет с даты заключения договора, — знает эксперт. — Таким образом, импортный посадочный материал под эти проекты уже выкуплен российскими садоводами и ожидает доращивания и/или поставки, а часть даже уже отправлена в Россию». В качестве одного из основных факторов принятия проекта постановления в текущем виде выдвигается тезис о необходимости скорейшей поддержки российских питомниководов, напоминает Храмушин. Но данный аргумент некорректен, уверен он. Ведь те садоводы, которые уже приобрели и оплатили зарубежные саженцы, не смогут вернуть их и купить новый материал у российских питомниководов взамен уже заказанного.
Хорошо было бы предусмотреть в новом документе оговорку, о том, что новые требования не будут применяться в отношении посадочного материала, приобретенного по договорам, заключенным и — самое главное — уже оплаченным до вступления в силу данного постановления, при условии, что закладка садов с использованием такого посадочного материала будет произведена до 30 ноября 2024 года, предлагает эксперт. «Такая формулировка позволила бы избежать возможных махинаций в виде заключения контрактов “задними числами”, так как дата оплаты от отечественного сельхозтоваропроизводителя к зарубежному поставщику саженцев легко проверяется», — уверяет он.
Не забывать традиции
В последние годы растет число садоводов, которые развивают собственные питомники для выращивания саженцев под свои площади. Так, компания «Брянский сад» в прошлом году заложила питомник для закладки и ремонта интенсивного сада и уже осенью высадила 16 тыс. собственных саженцев яблони. «В этом году у нас на 6 га уже 200 тыс. саженцев яблонь и 65 тыс. шт. вишни для интенсивной технологии (с плотностью высадки 3,5 тыс. шт./га), — делится руководитель. — В дальнейшем будем не только заниматься ремонтом нашего сада, но и продавать часть посадочного материала другим хозяйствам».
Существует и отдельная группа садоводов, для которых использование собственных саженцев — производственная необходимость. Это предприятия с традиционными садами, и на них государственная поддержка сейчас не распространяется.
Перевести все садоводство в стране в «интенсив» невозможно, и не стоит к этому стремиться, высказывается директор Ставропольской опытной станции по садоводству (филиал Северо-Кавказского федерального научного аграрного центра) Виталий Ермоленко. К тому же выбор в пользу шпалерных технологий не всегда оправдан. «Урожайность интенсивных садов в среднем составляет 400 ц/га, садов без опоры — 250–300 ц/га, то есть на шпалерных площадках выручка с 1 га на 20–25 % выше, — говорит руководитель. — Однако затраты на закладку и обслуживание шпалерного сада в пять раз больше». Стоит учитывать, что в сходных с европейскими природных условиях — на Кубани и в предгорьях Ставрополья, территориях, находящихся на высоте 400 м над уровнем моря, — вложения в интенсивный сад себя оправдывают в долгосрочной перспективе. Там нет циклических подмерзаний через 8–10 лет, как, например, в других районах Ставропольского края. И если от заморозков погибает обычный сад, раскорчевать и перезаложить его получается гораздо дешевле, чем интенсивный. «С интенсивным же можно из плюса быстро уйти в минусы, — предупреждает Ермоленко. — Именно поэтому традиционные сады тоже должны развиваться, тем более что при их закладке и обновлении доминирует отечественный посадочный материал».
Глава «Опытного садоводческого хозяйства Железова В. К.» (Республика Хакассия) Валерий Железов уверен, что на Урале и в Сибири устойчивый долгосрочный результат дадут только традиционные сады с российскими саженцами. Фермер занимается селекцией и выращивает посадочный материал садовых культур под заказ на площади в 5 га. «Карликовые клоновые саженцы с неразвитой корневой системой погибнут при наших морозах, они абсолютно не годятся в качестве подвоя в Северной России, — утверждает он. — Если садовод нацелен на долгосрочное получение стабильных урожаев, а не на получение субсидии и быструю прибыль на три-пять лет (которая тоже еще под вопросом в силу больших начальных затрат на организацию и содержание интенсивного сада), то он должен ориентироваться на традиционную технологию и саженцы местной селекции, приспособленные к климатическим условиям, с сильным иммунитетом, которые, чтобы выжить, не будут требовать по 30–40 химических обработок за сезон». И в Сибири уже есть прекрасные сорта яблонь с невероятной зимостойкостью, способные давать хорошие урожаи.
Экологически чистую продукцию, очень популярную сейчас, тоже невозможно вырастить в шпалерном саду, добавляет кандидат сельскохозяйственных наук, фермер Федор Аполохов (Ставропольский край). Садоводством как бизнесом он занялся после выхода на пенсию с должности заместителя директора Ставропольской опытной станции по садоводству. Теперь хозяйство бывшего ученого — это плодоовощной питомник на площади в 0,5 га и сад в 12 га, в котором не применяются химические средства защиты. Аполохов успешно выращивает не только семечковые (яблоня, груша), но и косточковые культуры — черешню, абрикос, сливу, персик. «Интенсивные сады по европейской технологии недолговечны, карликовые саженцы не обладают нужным иммунитетом, в основе технологии — химизация, — поясняет садовод. — Мы уже 20 лет в своем саду не применяем никаких ядохимикатов, и, хотя первые три года было трудно, теперь система работает».
Хозяйство вышло на стабильную урожайность, пусть она и несколько ниже, чем при интенсивных технологиях. Но плюс такого производства в том, что оно дает натуральную, экологически чистую продукцию. Содержание подобного сада обходится в три-четыре раза дешевле, чем интенсивного, и «служит» он гораздо дольше, акцентирует внимание фермер. «Еще одним достоинством нашего сада является то, что он заложен без потерь пашни, на “неудобьях”», — рассказывает Аполохов. И если при шпалерной технологии такое решение невозможно, то при традиционной деревья себя прекрасно чувствуют, подобное расположение создает им воздушный дренаж, а сам сад выполняет функцию укрепления почв. Так что, помимо развития интенсивного садоводства там, где оно себя оправдывает, необходимо привлечь внимание бизнеса и власти к таким вот экосадам, считает предприниматель.
Не яблоком единым
Основу заложенных в последние годы интенсивных садов составляют сады яблоневые. «90 % господдержки ушло на яблоки, а ведь нужны и другие фрукты! — восклицает Аполохов. — Необходимо внимание к косточковым культурам — сливе, абрикосу, персику, сейчас они приходят к нам в основном из-за границы».
О том, что, помимо яблок, стоит обеспечить импортозамещение и других плодов, фруктов, ягод, говорят многие эксперты. «У российских предприятий нет большого опыта по выращиванию голубики и других нетрадиционных ягодных культур, недостаточно площадей под косточковыми, не в полной мере отработана система по выращиванию сортов груши на слаборослых подвоях», — перечисляет Людмила Григорьева. При этом у тех же косточковых в отечественном садоводстве есть огромный потенциал. Так, потепление климата сделало возможным выращивание крупноплодных дальневосточных сортов абрикосов в Сибири. «Экономически выгодным плодом для российских хозяйств является слива, — говорит Валерий Железов. — В частности, надежные, проверенные сливы-китайки и сливы-уссурийки, выращенные на корнесобственной основе и дающие большие урожаи».
Косточковые культуры требуют от садоводов особого подхода, акцентирует внимание Николай Щербаков. «Неурожай, связанный с природными факторами, может серьезно подорвать экономику бизнеса, — предупреждает он. — Например, в 2020 году возвратные заморозки весной уничтожили 80 % урожая косточковых на Кубани, а в этом году у нас неурожай черешни (во время ее цветения шли затяжные дожди)». Косточковые в Краснодарском крае занимают 5–10 % всего объема выращиваемых в регионе плодовых культур, и их площади не растут. Чтобы сдвинуть ситуацию с мертвой точки, необходимо отрабатывать технологии, минимизирующие негативное влияние окружающей среды, нужны профессионалы в отрасли, а также новые сорта, более устойчивые к капризам погоды. «Но развивать это направление необходимо, за косточковыми — будущее», — уверен эксперт.
Проблему «перекоса» в сторону яблонь заметили и на уровне власти. «Если будут хорошие селекционно-семеноводческие центры и хорошая программа по ягодам — та же голубика, которая сейчас на Кавказе демонстрирует лавинообразный рост, те же орехоплодные культуры, — мы готовы и их поддержать, и их рассматривать, — обещал Роман Некрасов весной. — У нас есть очень хорошие примеры, где приняты соответствующие решения и есть соответствующие достижения, наработанная практика».
Садоводы согласны с тем, что новые точки роста отрасли — в расширении посадок других культур, помимо яблони. В последние два года в регионах Юга увеличиваются площади груши, растет интерес к малине, землянике, выращиванию орехов. Это, конечно, стимулирует развитие собственной селекции, но, по мнению самих представителей питомниковых хозяйств, спрос со стороны садоводов еще недостаточен для того, чтобы производство саженцев косточковых культур приняло массовый характер. Пока это «штучный» товар, который в основном выращивается под заказ для гарантии реализации.
Важна равномерность развития
Несмотря на растущую поддержку государства, садоводство становится все более затратным. «Темпы закладки садов снижаются, это все еще рост, но уже не такой бурный, как в прошлые годы, — констатирует Щербаков. — Если в прошлом году было заложено 17 тыс. га новых садов, то в этом — в полтора раза меньше». Себестоимость бизнеса за пять лет выросла на 60 %, а закупочные цены на продукцию остаются почти без изменений. Это не может не сдерживать пыл инвесторов.
В последние годы особенно подорожали импортные техника и оборудование. «Мы неплохо оснащены технически, есть 12 тракторов, опрыскиватели, но машин для работы все равно не хватает, планируем докупать, — делится Олег Кобец. — Но если в 2019 году трактор стоил 820 тыс. руб., то сейчас — 1,9 млн руб.». Фермерам, занимающимся садоводством, не хватает культиваторов, секаторов для обрезки деревьев, другого оборудования, перечисляет Аполохов. Многое из того, что необходимо садоводческим хозяйствам, в России сейчас просто не производится, а импортная техника недоступна по цене. «Возможно, в перспективе на уровне власти можно было бы продумать поддержку предприятий, которые озаботились бы выпуском такой продукции», — рассуждает он. По мнению фермера, малая механизация помогла бы снизить себестоимость производства и удешевить фрукты и ягоды для конечного потребителя. Например, на черешне 90 % трудовых затрат приходится на уборку, которая сейчас преимущественно осуществляется вручную. Притом что эту работу можно было бы практически полностью механизировать.
Производство должно окупаться продажами, но отечественные садоводы вынуждены конкурировать с зарубежными коллегами и часто даже во время сбора отечественного урожая, напоминает Щербаков. Более дешевые иностранные яблоки оставляют российские плоды невостребованными. Из складывающейся ситуации есть два выхода: во-первых, ограничить ввоз хотя бы на время сезона сбора плодов, во-вторых, наладить систему хранения, чтобы поставлять фрукты на рынок, когда цена подрастает.
Новые современные холодильники с возможностью регулировать газовый состав среды активно строятся в Краснодарском крае, ведется также оснащение местных предприятий калибровочно-сортировочными линиями, сообщает пресс-служба регионального Минсельхоза. В хозяйствах Кубани имеются фруктохранилища общей емкостью 360 тыс. т, что в 2,7 раза больше, чем 10 лет назад, и в планах на ближайшие годы — строительство дополнительных мощностей еще на 50 тыс. т.
«Брянский сад» тоже возводит собственное хранилище общей мощностью 18 тыс. т. В этом году будет запущена первая очередь на 3 тыс. т, делится Олег Кобец. Стимулом для реализации данного инвестпроекта стал тот факт, что в прошлом году компания была вынуждена продать большую часть урожая яблок уже в январе по 10 руб./кг, чтобы плоды не пропали. Мощности для хранения позволят реализовывать продукцию позже, когда стоимость ее сезонно повышается.
Финансовая поддержка и товарного садоводства, и питомников сейчас сильная, признает руководитель. Но это очень «долгий» бизнес. Тот же интенсивный сад требует больших вложений, которые окупаются совсем не быстро. Так что планировать развитие отрасли нужно на 10–20 лет вперед, учитывая при этом все аспекты бизнеса — и выращивание саженцев, и закладку новых садов, и строительство хранилищ, и даже мощности по переработке плодово-ягодной продукции, заключает Кобец.