Цыпленок, запеченный в духовке в рукаве, является одним из самых простых и вкусных способов приготовления цыпленка. Этот метод запекания помогает сохранить сочность и аромат мяса, а также дает возможность проникнуть специям и травам в каждый кусочек. В этой статье я подробно опишу шаги, которые помогут вам приготовить восхитительно аппетитного цыпленка в духовке в рукаве.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Возьмите свежего цыпленка, ополосните его под холодной водой и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
- Подготовьте специи и травы по вашему вкусу. Можно использовать такие специи, как соль, черный перец, паприку, чесноковый порошок, розмарин и тимьян.
Шаг 2: Заправка цыпленка
- Начните с того, чтобы тщательно натереть цыпленка солью и перцем со всех сторон. Помните, что нужно приправить и внутреннюю часть птицы.
- Затем добавьте остальные специи и травы, массируя их в мясо. Обратите внимание, что вы также можете нарезать свежий чеснок и тонкие ломтики лимона и поместить их внутрь цыпленка для дополнительного аромата.
Шаг 3: Приготовление рукава для запекания
- Возьмите пищевой рукав, который можно купить в магазине или супермаркете, и следуйте инструкциям по его использованию. Он должен быть достаточно большим, чтобы вместить всего цыпленка.
- Раскройте рукав и положите цыпленка внутрь. Плотно завяжите один конец рукава, а затем залейте небольшое количество жидкости, такой как вода или бульон, чтобы помочь сохранить сочность мяса.
Шаг 4: Запекание цыпленка в духовке
- Предварительно разогрейте духовку до температуры 180-200 градусов Цельсия
- Положите рукав с цыпленком на противень и отправьте его в разогретую духовку
- Время приготовления зависит от веса цыпленка. Обычно для 1-1,5 кг цыпленка требуется около 1,5-2 часов. Но рекомендуется использовать мясной термометр для определения готовности цыпленка. Внутренняя температура мяса должна достигнуть 75-80 градусов Цельсия
Шаг 5: Подача и нарезка
- После завершения запекания, извлеките рукав с цыпленком из духовки и оставьте его на несколько минут, чтобы мясо отдохнуло. Это поможет сохранить его сочность
- Аккуратно разрежьте рукав и вытащите цыпленка нарезать его на порции. Подавайте с любыми гарнирами или соусами по вашему желанию
Готово! Теперь вы можете насладиться замечательно приготовленным цыпленком, который гарантированно станет излюбленным блюдом на вашем столе. Приятного аппетита!
Также вы можете посмотреть ВИДЕО-РЕЦЕПТ https://youtu.be/I3RSpHmS_LA
