Вот рецепт фаршированного болгарского перца:
Ингредиенты:
- 4 больших болгарских перца
- 250 г фарша (говядина, свинина, курица или сочетание)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 морковь, мелко нарезанная
- 1/2 чашки риса
- 1/2 чашки томатного соуса
- 1/2 чашки воды или бульона
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (петрушка или кинза)
Инструкции:
1. Нарежьте верхушки перца и удалите семена и перегородки изнутри. Оставьте перец в стороне.
2. В глубокой сковороде на среднем огне обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Добавьте морковь и продолжайте готовить вместе еще несколько минут.
3. Добавьте фарш в сковороду и обжарьте, разбивая комки, пока фарш не станет румяным и полностью приготовится. Откиньте излишки жира.
4. Добавьте рис, томатный соус, воду или бульон, паприку, соль и перец. Помешивайте и варите на среднем огне, пока рис не будет приготовлен и жидкость не впитается. Это займет примерно 10-15 минут. Попробуйте и отрегулируйте при необходимости вкус по соли и перцу.
5. Наполните каждый перец приготовленной начинкой. Плотно закройте верхушки перца.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разместите фаршированные перцы в форме для запекания и запекайте в течение 30-40 минут, или пока перец не станет мягким и запеченным.
7. Подавайте фаршированный болгарский перец горячим, посыпанным свежей зеленью. Можно подать его самостоятельно или с гарниром, таким как картофельное пюре 👍
