Холодник,суп для диабетика в жаркий день.

Холодный свекольник или холодник.

В жаркий день на обед приготовила холодный, свекольный суп. Название этого супа - Холодник.

Рецепт холодника я подстроила под себя.

Очень часто люди с диабетом жалуются на скудное меню ,при куче ограничений.

А ведь главное - это количество съеденного. Ну и конечно ,разумные ограничения .

Сегодня я полностью убрала из рецепта картофель и свеклу использую сырую( её ГИ 20)

Начнём . Нам понадобится :

1. Свекла сырая ( до 100г) - 1 шт.
2. Свежий огурец(средний) 1 шт.
3. Отварное яйцо - 1 шт.
4. Зелень петрушки , укропа ,лук
5. Чеснок - 1 зубчик
6. Кефир - 250 мл

Ингредиенты для одной порции.

Приготовление.

1. Свежую свеклу и огурец натереть на крупной тёрке .
2. Яйцо измельчить с помощью венигретницы.
3. Зелень мелко порубить.
4. Чеснок пропустить через пресс.

Всё ингредиенты смешать в одной тарелке или пиале.

По вкусу добавить соль .

По желанию несколько капель лимонного сока .( Это на любителя )

Хорошо перемешать и добавить кефир. И можно подать к столу.

Но я советую подождать 10 минут.

Пусть все ингредиенты обменяются вкусами.

Лучше обеда в жаркий день и не придумать. От тарелочки такого холодника сахар не повысится.

И приятного аппетита !

Всем крепкого здоровья !

Готовьте с любовью и Мариной .

До новых встреч .