Первый раз попробовала этот салат у подруги и тоже решила сделать.
На вкус очень напоминает маринованную капусту.
Да и на вид тоже.
Не вариться, не стерилизуется, храниться в холодильнике.
Ингредиенты:
• 3 кг кабачков (очищенных от кожуры и семян)
•0.5 кг очищенной моркови
•0.5 кг очищенного лука
• головка чеснока
•1 стакан сахара
•1 стакан 6%уксуса
•1 стакан растительного масла
•3 столовые ложки соли
Кабачки и морковь натереть на крупной тёрке , можно на тёрке для корейской моркови .
Лук нарезать кольцами, полукольцами или перьями, по желанию .
Чеснок произвольно измельчить- ножом, чеснокодавилкой или натереть на тёрке.
Всё соединить, перемешать, добавить сахар, соль, уксус и растительное масло. Ещё раз хорошенько перемешать .
Дать настояться 3 часа при комнатной температуре, периодически перемешивая.
Разложить по стерилизованные банкам. Хранить в холодильнике.
Я делала порцию на 1 кг кабачков, пересчитав пропорционально остальные ингредиенты.
На выходе вот такой объем получился.
Примерно 1.5 литра в общей сложности.
Попробуйте приготовить, вкус интересный, свежий и необычный.
Приятного аппетита!