Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом пирога с грушей и карамелью. Для начала, я очень кратенько расскажу вам что этот пирог из себя представляет, а далее перейдем к его приготовлению.
Пирог с грушей и карамелью — это сочетание нежной сладости груши с карамельной ноткой, завернутое в хрустящее тесто.
Ингредиенты:
-Тесто:
-Пшеничная мука - 250 г
-Сахар - 50 г
-Сливочное масло (холодное) - 150 г
-Холодная вода - 3-4 ст. л.
-Щепотка соли
-Начинка:
-Груши (среднего размера) - 4 шт.
-Сахар - 100 г
-Сливочное масло - 50 г
-Лимонный сок - 1 ст. л.
-Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Примечание:
1.При выборе груш предпочтение стоит отдать плотным, сладким и сочным сортам.
2.Для теста используйте именно холодное масло, это придаст пирогу необходимую хрустящую текстуру.
3.Не забывайте поливать груши лимонным соком. Этот маленький трюк сохранит их светлый цвет и добавит нотку свежести.
Способ приготовления:
Тесто:
-В миске смешайте муку, сахар и соль.
-Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и замешивайте до получения крошеватой массы.
-Постепенно добавляйте холодную воду и замешивайте тесто до образования единого кома.
-Оберните тесто пленкой и положите в холодильник на 30 минут.
Груши:
-Очистите груши от кожуры, уберите сердцевину и нарежьте на тонкие дольки.
-Полейте лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Карамель:
-В сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и варите на медленном огне до образования карамели золотистого цвета.
-Добавьте в карамель груши, перемешайте и тушите 5-7 минут до момента, пока груши не станут мягкими, но останутся цельными.
Сборка:
-Раскатайте тесто в форму диаметром около 24 см.
-Переложите тесто в форму для запекания, образуя бортики.
-Распределите по тесту груши с карамелью.
-Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 30-35 минут или до золотистой корки.
-Подавайте пирог теплым, посыпанный сахарной пудрой или с мороженым.
Пирог с грушей и карамелью – это идеальный десерт для теплых летних вечеров. Подайте его с мороженым или чашкой свежезаваренного чая. И пусть каждый кусочек будет наполнен радостью и наслаждением!