Всем привет!
А вы знаете, что вкус чая, как и вина, зависит от того, где он растет. А чаи, которые вы покупаете, чаще всего состоят из смеси разных сортов. До середины XVII века весь китайский чай был зеленым. По мере развития внешней торговли производители обнаружили, что они могут сохранять чайные листья с помощью процесса ферментации. Полученный черный чай сохранял свой вкус и аромат дольше, чем более нежные зеленые чаи, и был лучше подготовлен для длительных поездок в другие страны. Чай с мятой или травяной, шиповниковый чай – это напитки, а не настоящие чаи. Каждую секунду в мире выпивается 15 тысяч чашек чая . В чае больше кофеина, чем в кофе . Но не все так очевидно . В чистом весе чайных листьев его, действительно, больше, но для полноценного и правильного заваривания вы используете гораздо меньше чая, чем кофе в процентном соотношении. Для сравнения: в чашке черного чая содержится примерно 40-70 мг кофеина, а в чашке черного кофе – 100-120 .Чай был настолько дорогим, что его хранили в сундуках под замком. Чай, завезенный в Европу в конце XVII века, был безумно ценным товаром. Его хранили в элегантных ларцах, тогда их назвали «чайными ящиками», а ключи от них носили на цепочках. Обычно в этих ящиках было 2 или больше отделений, чтобы хранить сразу несколько сортов чая и сахар. Исследователи говорят, что в конце XVIII века больше чая импортировалось нелегальными способами, чем легальными. Контрабандисты смешивали листья чая с другими растениями, увеличивая свои поставки и прибыль. Но не всегда в ход шли листья, часто в мешки с чаем попадали ветки, опилки и даже была обнаружена смесь из листьев ясеня, сваренных вместе с овечьим навозом (для цвета). Граф Чарльз Грей родился в 1764 году. Согласно его биографии, он получил в подарок чай, ароматизированный маслом бергамота. Эта смесь ему так понравилась, что он попросил британских торговцев чаем воссоздать этот вкус. Чай так и назвали Эрл Грэй (мой любимый сорт чая ) . Дэнгё Дайси – этому буддийскому монаху приписывают доставку семян китайского чая в Японию. Чай стал неотъемлемой частью жизни японского монастыря, и монахи использовали его, чтобы сохранять бодрость во время сеансов медитации. Чай со льдом изобрели случайно на Всемирной выставке 1904 года в Сент- Луисе. Торговец чаем, участвовавший в выставке, планировал раздать посетителям бесплатные образцы горячего чая. Когда наступила жара, никто не хотел даже смотреть в сторону горячего напитка. Чтобы не прогореть, он сообразил бросить много льда в заваренный чай. Клиенты выстраивались в очередь, чтобы попробовать это оригинальное изобретение. Случайно были изобретены и чайные пакетики . В 1908 году нью-йоркский торговец чаем разослал образцы своего продукта, запечатанные в шелковых мешочках, в рестораны и кафе по всему городу. Через некоторое время он обнаружил, что рестораны заваривают его чай прямо в этих мешочках, чтобы сэкономить время. В некоторых странах мира вплоть до начала XX века чай, в частности пуэр, использовался в качестве валюты. Этот сорт чая спрессовывается в различные формы и каждой дают свое название, например, диск, дыня,кирпич, гриб. Диски широко использовались во всех азиатских странах и за их пределами, в частности, в Китае, Монголии, Тибете, России и Сибири. Если вам известны интересные факты про чай , пишите в комментариях .
Приятного чаепития!
