Или бисквит на перепелиных яйцах
Все до безобразия просто - минимум ингредиентов и энергозатрат, максимум вкуса и удовольствия.
Итак, нам нужно:
- 40 перепелиных или 12 куриных яиц
- 1,5 стакана сахара
- 1 стакан муки
- пара щепоток соли
- пакетик ванильного сахара
- 800 г сметаны
- столовая ложка какао
- ягоды для украшения
Как готовим:
Разбиваем половину яиц в высокую емкость, добавляем щепотку соли и взбиваем на малых оборотах до разбития желтков.
Далее увеличиваем скорость, и взбиваем яичную массу до пышной пены, постепенно добавляя половину стакана сахара. Когда яйца хорошо взбиты, опять уменьшаем обороты и постепенно аккуратно всыпаем половину стакана муки и треть макетика ванильного сахара.
В антипригарную форму, лучше разъемную выкладываем получившееся тесто и выпекаем в духовке при 200 градусах около 20 минут, ну или до готовности - у каждого своя духовка.
Повторяем процедуру и готовим второй корж.
Готовим крем: смешиваем сметану с половиной стакана сахара и оставшимся ванильным сахаром.
При сборке торта можно просто уложить один корж на другой, промазав кремом. Но я решила сделать по другому. Уложила одни корж на дно формы, хорошо промазала кремом, второй кор поломала на кусочки, уложила их в крем и залила оставшимся.
Самое сложное - дать торту пропитаться в холодильнике, хотя б ночь))
А утром украшаем и кушаем с удовольствием и кофе! Спасибо, что прочитали, надеюсь и приготовите))