Помню, бабушка дома постоянно готовила. Сидела без дела она крайне редко, и уж совершенно точно никогда не лежала на диване, как все мы очень любим. Мне казалось это само собой разумеющимся. Она частенько размышляла вслух, чем она будет всех нас кормить. Значит, гарнир есть, а бульон нужно заправить. Котлет навертеть, курицу запечь или зажарить, сварить компот, нарезать винегрет — и полный ажур. Боже мой, сколько же мы ели! Первое, второе, салат, десерт. Обязательно чай в конце, или фрукты, или шарлотка. Обязательно мясо или рыба на второе. Суп — только мясной, овощной возможен только летом, и то, на даче, в самую жару. При этом никто в моей семье не занимался физическим трудом, самая трудящаяся была я — учиться все же сложнее, чем работать, тем более, в двух школах. Бабушка рано ушла на пенсию, в срок, а дед преподавал в ВУЗе и заведовал кафедрой. А мама по молодости старалась блюсти фигуру, в 90е в моде была худоба. На мой взгляд, совершенно напрасно, она и так была весьма хороша, но это совсем другая история.
Кстати, дед до последних дней требовал первое, второе и десерт с чаем или кофе. Пусть даже он ел микроскопическими кошачьими порциями — но обязательно суп, второе, салат и чай. Я периодически отпускала маму в отпуск, приезжала к деду и ухаживала за ним. Лишь однажды мне удалось уговорить его не потреблять «комплекс» — когда я в летнюю оглушительную жару нашинковала для нас полную кастрюлю вкуснейшей окрошки. «Наверно, второе я уже не буду», — вдруг сказал дедушка, «заточив» две солидные порции с квасом, сметаной и горчицей. «Фигня-вопрос, дедуль», — ответила я, и заботливо приготовленные мамой котлеты отправились в холодильник. Но привычка есть полный обед была с дедом до самых последних дней.
Оказавшись в собственной семье, я поняла, что такое питание для нас весьма чрезмерно. В обед мы едим суп, правда, овощные у меня дома как-то не жалуют, просят мясные или рыбные. Я варю, не сопротивляюсь, в доме ученик с большими нагрузками. Вечером едим второе, иногда я делаю овощной салат, вареную кукурузу или свёклу. Чаем с десертом я лакомлюсь в районе трёх часов дня, сын ест фрукты в пять. Нам и в голову не придёт есть все это за один приём. Весь бабушкин комплексный обед мы растягиваем на целый день.
По моим наблюдениям, во многих семьях теперь так поступают. Радует, что в целом мы стали меньше есть.
А как питаетесь вы? В вашей семье приняты полные обеды?
