Мы едим много сахара и знаем, что это вредно. Мы можем пойти в любой магазин и купить рассыпной сахар или сахар кусковой или даже леденцовый, белый или коричневый, из тростника, свёклы или кокосовой пальмы. Раньше, конечно же, было по другому. Сахар считался лекарством и продавали его в виде конусов. Уверена, вы слышали выражение "сахарная голова". Это именно он.
Самые ранние упоминания о сахарных конусах встречаются в арабских источниках (это IX-XII вв. н.э.). Постепенно сахарные головы стали производить во многих странах Европы, чем доступнее становился сахар, тем больше. Продолжалось так до века XX, когда стали распространяются уже привычные нам и несомненно более удобные методы фасовки. Ведь такой большой кусок приходилось пилить или ломать специальными приспособлениями.
В Великобритании начала XIX века сахарная голова весила примерно четыре килограмма. Несильно обеспеченная семья могла купить только одну такую голову и понемногу есть целый год. Впрочем, так было не только там, сахар был очень дорогой во всех европейских странах.
Сейчас сахарные головы выпускают как сувенирную продукцию, но также они до сих пор популярны на Ближнем Востоке. Можно их купить и в России. Главное, не кидайте отрезанный кусок в чай, а рассасывайте по-старинке вприкуску, то есть держите кусок за щекой и запивайте чаем.
Почему же сахар продавали именно в такой форме? К сожалению, наука ещё пока не в курсе дела. Возможно, так начали по каким-то причинам делать арабы. А может быть, они уже переняли эту традицию у другого народа.
Почему такая форма называется "головой", тоже не понятно. В английском языке это "сахарная буханка", во французском, испанском и португальском "сахарный хлеб", а в немецком вообще "сахарная шляпа".
Спасибо, что дочитали до конца. Если вы не согласны с некоторыми фактами, у вас есть дополнения к статье или претензии к моему правописанию, то вы можете оставить свой уважительный комментарий.
Ставьте лайк, если узнали что-то новое и подписывайтесь!