В публикации рассмотрим принципы сезонного питания и основные продукты.
На востоке год делят по принципу матрёшки. Кстати, прообраз матрёшки имеет японское происхождение. В основе лежат семь фигурок богов счастья Ситифукудзин 七福神 их зовут: Дайкоку, Эбису, Бентэн, Бисямон, Фукурокудзю, Дзюродзин и Хотэй.
Вернёмся к делению года. Год состоит из 12 месяцев. Каждый месяц состоит из двух сезонов, итого в году 24 сезона. Каждый сезон состоит из трёх хоу (переводят как пятидневка), итого в году 72 хоу. Для укрепления здоровья и подбора питания используют деление на 24 солнечных сезонов цзе ци. О сезонах я писал в предыдущей статье «Что наша жизнь? Еда!»
8 августа началась энергетическая осень
Да, да осень уже наступила. Европейцы считают начало осени с сентября, когда видны её явные признаки. А восточный взор обращает внимание на более тонкие вещи. Если провести аналогию с жизнью человека, то европейский подход подобен рождению, а восточный зачатию. С началом осени разобрались.
Энергетическая осень в 2023 году продлится до 7 ноября, а 8 ноября наступит сезон Ли дун 立冬 становление Зимы. В другие годы время начала сезонов может сдвинуться плюс/минус один день За этот период времени пройдут шесть сезонов:
- Лицю 立秋 становление Осени с 8 по 22 августа
- Чушу 处暑 прекращение жары с 23 августа по 7 сентября
- Байлу 白露 белые росы с 8 по 22 сентября
- Цюфэнь 秋分 осеннее равноденствие с 23 сентября по 7 октября
- Ханьлу 寒露 холодные росы с 7 по 23 октября
- Шуанцзян 霜降 выпадение инея с 23 октября по 7 ноября
О каждом сезоне будет опубликована отдельная статья на канале «Еда Дао». Подписывайтесь и читайте о вкусностях и полезностях. Будет много восточных рецептов.
Описание сезона Лицю 立秋 становление Осени с 8 по 22 августа
В этот сезон наблюдается активный рост начала Инь.
Во многих регионах России стоит жаркая погода. Однако с каждым днём всё заметнее влияние прохлады. В Китае говорят: «Прохладный ветерок появляется с первого дня лицю 立秋之日凉风至». Этот ветерок не столь безобиден. Он потихоньку подтачивает Ваш иммунитет. В это время нужно беречься от «вторжения сырости и флегмы». внутрь нашего тела 湿气入侵. Не выходите на улицу вспотевшим после физической нагрузки. Не ложитесь спать с мокрыми волосами. Пересушивать волосы феном тоже плохая идея.
Самые уязвимые системы нашего организма это: легкие, толстая кишка и кожа.
Склонны к ослаблению: печень, желчный пузырь, позвоночник, кровоснабжение головы, поджелудочная железа, желудок.
Лучше всего поддержат наше здоровье в сезон Лицю персики и груши. Груши лучше запекать, тушить и добавлять в чай. Сезонная комбинация для чая - это протёртая груша с соком облепихи. Добавляйте эту парочку к свежезаваренному чаю и дайте им настояться 5-10 минут. Чтоб напиток не остывал лучше настаивать в термосе.
Когда вокруг Вас стоит жаркая погода заваривайте зелёные сорта чая. Когда пройдёт дождь то лучше пить улуны. Сезонным вариантом являются сорта Те Гуань Инь и Да Хун Пао. Об этих сортах будет отдельная публикация.
Для укрепления дыхательной и пищеварительной системы приготовьте жидкую рисовую кашу с картофелем в равных пропорциях.
Другой сезонной оздоровляющей комбинацией является рис с крольчатиной.
В повседневный рацион питания включайте: виноград, хурму, гранаты, китайские финики унаби, редьку дайкон, баклажаны, морковь, помидоры, свежие орехи.
Самыми полезными добавками к еде, чаю или в качества перекуса являются:
- мёд,
- боярышник,
- мушмула,
- ананас,
- кунжут,
- мята,
- базилик,
- пажитник,
- фенхель.
В этот период времени особое внимание уделяйте положительным эмоциям. Старайтесь не грустить и не впадайте в хандру. Сохраняйте душевное спокойствие и радуйтесь чаще!
立秋快乐 lìqiū kuàilè Лицю куай лэ
Хорошего настроения в сезон начала осени!
