"Охране рыбов" сало известно, что в ближайшее время ожидается подорожание примерно на 25% суши и роллов. И все это- при маленькой, по данным Росстата, инфляции. Инфляции почти нет, а рост цен существенный есть. Парадокс, но таковы наши новы реалии.
Эксперты однако утверждают, что хотя Росстат отчитался о небольшой инфляции, резко подорожал рис, рыба, кальмар, курица и имбирь (по имбирю неурожай, кстати). Так, например,средняя закупочная цена за килограмм форели с тала до 1,5 тыс. руб. (была 1,3 тысячи руб) , а семги цена поднялась с 1,5 тыс. руб. до 1,6 тыс. руб. А рис вырос в цене на 30%- с с 80 рублей до 112 рублей за кило.
Омбудсмен в сфере ресторанного рынка Сергей Миронов заявил: "Подорожание уже происходит. Оно может составить минимум 25%. Так происходит из-за повышения курса доллара. Почти всё, с чем работает "японка" - импорт - рис, нори, лосось, рыба, почти вся. Это совершенно логичное и понятное повышение. Однако цены растут и на импорт, и на российские товары. Есть российские товары, которые догоняют импорт с такой скоростью, тот же лосось из Мурманска, который ровно встраивается в цены импорта"