Лайм - небольшой зеленый цитрус с уникальным терпко-кислым вкусом. Этот фрукт часто используют как ингредиент в самых разных кулинарных рецептах. Давайте разберемся, почему повара так любят лайм и в каких блюдах он наиболее уместен.
Дорогие Читатели! Приятного чтения и аппетита! Будем рады Вашей подписке на наш Дзен канал: «Как Так Вкусно».
Какие специи подходят для рыбы - 35 специй и приправ
Чем хорош лайм?
Яркая кислинка
- Во-первых, сок и цедра лайма придают яркую нотку кислинки. Это помогает “разбудить” и подчеркнуть натуральные вкусы ингредиентов, сделать их ярче. Особенно хорош лайм с рыбой, морепродуктами, мясом птицы.
Приглушает жирность
- Во-вторых, лайм способен освежить и приглушить жирность в блюдах. Им часто поливают жареную рыбу, креветки, добавляют в соусы к барбекю или жаркому.
Заменитель уксуса или лимона
- В-третьих, лаймовый сок может заменить лимон или уксус в салатных заправках. Он придаст им яркий аромат и будет менее резким по вкусу.
Для маринадов
- В-четвертых, лайм часто используют в маринадах для мяса, рыбы, овощей, чтобы смягчить соленый вкус и придать свежести.
Для выпечки
- В-пятых, лайм подойдет для ароматных десертов и выпечки - пирогов, печенья, муссов, желе. Сочетание кислинки и сладости здесь очень уместно.
Напитки
- В-шестых, сок и цедру лайма добавляют в прохладительные напитки - лимонады, морсы, коктейли. Это придает им яркий цитрусовый вкус.
Также лайм часто подают просто как дольки к блюду, чтобы добавить свежести и кислинки. Этот ароматный цитрус - универсальный ингредиент для создания гармоничных и аппетитных блюд.
Приятного аппетита!
Какие специи подходят для рыбы - 35 специй и приправ
Уважаемые читатели! Если Вам понравилась статья, приглашаем Вас подписаться на наши каналы «Как Так Вкусно»:
Дзен: https://dzen.ru/kaktakvkusno
Telegram: https://t.me/akaktakvkusno
Одноклассники: https://ok.ru/kaktakvkusno