Один из самых вкусных десертов, который можно приготовить в домашних условиях, - это клубничный тирамису.

изображение от cookie rookie

Ингредиенты:

• 400 г свежих клубничек
• 250 г маскарпоне
• 200 мл сливок (35% жирности)
• 3 яичных желтка
• 100 г сахара
• 1 пачка леденцов савоярди (около 200 г)
• 200 мл свежего сока из апельсинов или клубники
• 2 столовые ложки амаретто (ликера, по желанию)
• какао-порошок для посыпки

Приготовление:

1. Начните с подготовки клубнички. Вымойте ее и нарежьте на половинки или кусочки. Если хотите, оставьте несколько ягодок для украшения тирамису.
2. В отдельных мисках смешайте маскарпоне и сахар. В другой миске взбейте сливки до состояния пиков. Осторожно добавьте сливки в маскарпоне, аккуратно перемешивая, чтобы не спустить воздух.
3. В третьей миске взбейте желтки со сливками, чтобы сгустить массу. Добавьте ее в сливки с маскарпоне.
4. Смешайте амаретто с свежим соком, чтобы получить ароматного влагу.
5. Теперь перейдите к сборке тирамису. В неглубокой форме (лучше подходит круглая или квадратная) выложите слой леденцов савоярди, предварительно обмокнутых в смесь амаретто и сока. Уложите половину нарезанной клубники.
6. Поверх клубники положите половину маскарпоне. Повторите слои - леденцы савоярди, клубничку, маскарпоне.
7. Посыпьте тирамису тонким слоем какао-порошка.
8. Оставьте десерт в холодильнике на несколько часов или лучше всего на ночь, чтобы тирамису набрался сочности и вкуса.
9. Перед подачей украсьте клубничным тирамису оставшимися ягодками клубники или посыпьте свежими ягодами. Угощайтесь и наслаждайтесь вкусным десертом!

Приятного аппетита!