Недавно я писала статью о том,как мы попали на генеральскую свадьбу.
Два друга-генерала женили своих детей и пригласили других генералов с женами и детьми .Всего в количестве 300 человек.
Но пару дней назад муж внезапно сказал,что отец жениха ле'а Абдельхамид
А живёт он рядом ,ровно 10 шагов от нашего подъезда .
Я очень расстроилась ,потому что сидела на диете и потом, какие обеды в 42 градуса жары? .
В России есть понятие летний обед, в Египте такого понятия нет,летом едят такую же тяжёлую жирную пищу как и зимой.
Вы часто просите меня в комментариях показывать что едят египтяне и как живут в быту .
Покажу вам один из типичных египетских обедов.
Обед щедрый-много мяса и мало овощей, так как ч подметила, что египтяне не особо налегают на овощные салаты.
Скажу честно, идти не хотела, так как есть такую тяжелую пищу в жару за сорок просто нереально.
Сказала мужу,чтобы сходил без меня
Муж пояснил что генерал и его семейство узнали ,что мне нравятся субпродукты и его супруга с дочками решили их приготовить и пригласить меня на обед.
Ну хорошо,одела египетскую абайю для такого случая.
Все же это семья с традиционными египетскими и исламскими ценностями, в такие гости хожу без открытых рук и ног.
Но это моя инициатива
Муж сбегал в кондитерскую и купил торт со свежим манго.
У генерала шли приготовления к обеду.
Он сам накрывал на стол.
Нет,конечно не все мужчины это делают,скорее это исключение для гостей,но это не правило.
Про себя мы окрестили его "Бегемотиком"
Он был похож на доброго бегемотика из мультика.
И он действительно простой и добрый.
Итак, это был тематический обед -мясо (говядина),субпродукты и рис с подливой для египетского блюда-конструктора,которое называется фатта.
Скажу честно,не разу не видела ,чтобы где-то на обед подавали баранину.
Давно уже поняла,что вот этот наш стереотип,что мусульмане любят баранину не соответствуют действительности .
Специально опрашивала египтян по этому поводу.
Отвечали,что баранину просто не любят.
Так что делайте выводы,когда интернет пытается вам активно что-то навязать.
Итак ,что же было на столе .
Про эти колбаски я уже много раз писала .
Это мое любимое блюдо.
Они с рисом. Мяса там нет-не любят египтяне колбаски эти с мясом,не вкусно им.
Такой обед дело затратное и по деньгам и по времени ,а сколько надо сил,чтобы два дня в жаре стоять у работающей плиты!
Как видите все плавает в жире,его в нем обжаривали мясо после отваривания.
В Египте так принято.
Вот другая сковорода .
А это сковорода номер три.
Ещё раз пишу,что люди старались от души...
Но....мне стало действительно страшно.
Не забывайте ещё про жару в 42 градуса.
Примерно так же готовить и 80-тилетняя тетя Малек ,про которую я писала раньше.
Кстати,сын тети умер молодым от рака желудка.
Так же на столе был горячий холодец -кавера.
Ноги от холодца. подали отдельно.
А бульон от него т подали отдельно .
Так же на столе были жареные почки,жареная селезёнка ,жареная печень .
Три малюсенькие тарелочками с салатом-огурец с помидором.
И это на 9 человек.
Видите рис с томатно-чесночной подливкой ?
Если сверху положить куски мяса,то получится египетское блюдо фатта.
А вот и мясо для этого блюда .
Коронное блюдо-тушеный вэ жире с томатом коровий желудок.
Желудок ч очень люблю, но отварной .
Сколько же часов они томили его в горшочке,часов пять,если не больше.
Желудок был очень мягкий и вкусный .
Но с количеством жира явный перебор.
Ну что же,сели мы за стол.
Я мой муж, весёлый бегемотик с супругой,наш сосед Сами -хаджи с супругой(Хаг Сами),младшая дочь бегемотика и два его сына-Омар и Карим.
Третий его сын,Мухамед ,на свадьбе которого мы недавно гуляли сейчас в рабочей командировке в Верхнем Египте(Южном Египте).
Минут через двадцать к нам присоединился отец невесты(уже жены) сына бегемотика (Мухамеда)-его друг-генерал.Седой представительный мужчина невысокого роста.
Увидел меня, он сказал что загадает мне загадку,которую,как он сказал "ты ни за что не отгадаешь ".
-Ну давайте-сказала я
"Что такое капитуляция, capitulation ?
Я рассмеялась и ответила,что вопрос слишком простой и капитуляция на русском звучит практические так же Ка и на английском .И в России все знают значение этого слова,даже дети.
Он очень удивился.
Левая часть гостиной выглядит вот так.
Типичная египетская гостиная с наглухо закрытыми шторами и неудобной мебелью.
Я уже писала,что даже днём египтяне жгут свет, а шторы плотно закрывают.
И так почти у всех.
Сидеть днём с закрытыми шторами-это очень депрессивно.
Кстати,я спросила Бегемотика ,сколько он заплатил за июль за электричество .
Он сказал ,что вышло 10.000 рублей( в конвертации на наши деньги).
Очень конечно дорого .
Еще одна история про нашего милого бегемотика и его супругу :