Как определить свою конституцию (изначальные доши) ты можешь узнать в этой статье https://dzen.ru/a/ZM436mW4v2VfW5Jr.
Вата-доша
Овощи
Ограничить: сырые овощи, капуста, брокколи, брюсельская капуста, кабачки, цветная капуста, сельдерей, баклажаны, грибы, лук сырой, петрушка, перец, картофель, шпинат, томаты, репа. Эти овощи можно употреблять после варки с маслом или в запечённом виде.
Рекомендуется: варёные овощи, спаржа, свёкла, морковь, огурцы, болгарский перец, листовой салат, чеснок, лук пареный, картофель сладких сортов (батат) и отварной, редис, тыква, цуккини, топинамбур, морские водоросли, маслины.
Зерновые
Ограничить: ячмень, просо, рожь, кукуруза, сухой овёс, чипсы, попкорн, сухие хлебцы.
Рекомендуется: рис, пшеница, макароны, гречка, варёный овёс.
Фрукты
Ограничить: сухие, вяжущие и неспелые, хурма, айва, яблоки, груши, гранаты, арбузы, клюква. Яблоки и груши можно использовать только после варки или запекания, айву в варенье.
Рекомендуется: сладкие и сочные, абрикосы, персики, апельсины, мандарины, лимоны, грейпфрут, бананы, виноград, вишня, слива, клубники, малина, ананасы, манго, киви, папайя, авокадо, финики, инжир. Хурма, арбузы и дыни только зрелые и сладкие.
Масла
Ограничить: нет ограничений.
Рекомендуется: все.
Бобовые
Ограничить: максимально ограничить, особенно фасоль, горох, белые бобы, арахис.
Рекомендуется: маш, чечевица, немного зелёного горошка, тофу.
Молочные продукты
Ограничить: нет ограничений.
Рекомендуется: хороши все молочные продукты в умеренном количестве.
Приправы
Ограничить: нет ограничений.
Рекомендуется: все подходят.
Семена и орехи
Ограничить: арахис и мак.
Рекомендуется: все подходят.
Мясо и протеины животного происхождения
Ограничить: красные сорта мяса.
Рекомендуется: курица, индейка, утка, кролик, рыба, морепродукты, яйца.
________________________
Питта-доша
Овощи
Ограничить: баклажаны, томаты, сырая свёкла, редис и кукуруза, репа, хрен, зелёные оливки, лук, чеснок, чили, горчица, стручковый перец, морские водоросли.
Рекомендуется: сладкие и горькие - картофель, огурцы, кабачки, сладкий перец, все виды капусты, листовой салат, зелёные бобы и горошек, маслины, тыква, спаржа, кинза, сельдерей, грибы.
Зерновые
Ограничить: кукуруза, рожь, просо, тёмные сорта риса, гречка, дрожжевой хлеб.
Рекомендуется: пшеница, ячмень, белый рис, овёс, полба, хлеб из проросшей пшеницы, макароны.
Фрукты
Ограничить: кислые или незрелые - клюква, грейпфрут, лимон, неспелые апельсины, ананас, яблоки, манго, киви, сливы, бананы, абрикосы, персики, хурма, земляника.
Рекомендуется: сладкие фрукты - груши, черешня, виноград, яблоки, абрикосы, вишня, ананасы, манго, апельсины, сливы, арбуз, дыни, чернослив, инжир, изюм, гранат, папайя, авокадо.
Масла
Ограничить: кукурузное, кунжутное, абрикосовое, миндальное.
Рекомендуется: подсолнечное, оливковое, льняное, соевое.
Бобовые
Ограничить: просо (пшёнка), красная чечевица.
Рекомендуется: нут, маш, фасоль, соя, горох, тофу, чечевица (не красная).
Молочные продукты
Ограничить: кислые - йогурт, кефир, простокваша, сметана, острые, солёные и твёрдые сорта сыра, солёное масло.
Рекомендуется: молоко, сливки, свежий разведённый йогурт, творог, мягкий и плавленый сыр, гхи (топлёное масло) и сливочное несолёное масло.
Приправы
Ограничить: кетчуп, майонез, уксус, соль в избытке, горчица, имбирь, лимон, соевый соус, гвоздика, анис, чили, лавр, шоколад.
Рекомендуется: мята, кориандр, куркума, фенхель, кумин, апельсиновая цедра, лайм, ваниль, шафран, немного свежего имбиря, и чёрного перца.
Семена и орехи
Ограничить: кунжутное семя и большинство орехов.
Рекомендуется: семена подсолнечника и тыквы, халва, из орехов - кокос и очищенный миндаль.
Мясо и протеины животного происхождения
Ограничить: красные сорта мяса
Рекомендуется: курица, индейка, кролик, яйца.
Напитки
Ограничить: газированные и со льдом, лимонная вода, холодный чай, кофе, кислые, ягодные и томатный соки, алкоголь.
Рекомендуется: тёплые травяные чаи, горячее молоко со специями, кофе из злаков, какао, квас, овощные и сладкие фруктовые соки - манго, абрикосовый, ананасовый, апельсиновый, виноградный, вишнёвый, гранатовый, яблочный, грушевый, персиковый, сливовый.
____________________________
Капха-доша
Овощи
Ограничить: сочные и сладкие, огурцы, тыква, картофель, томаты, кабачки, оливки, цуккини.
Рекомендуется: все овощи, но в особенности острые и горькие - баклажаны, редис, репа, все виды капусты, перец, свёкла, лук, морковь, шпинат, чеснок, горох, кукуруза, овощи с зелёными листьями, спаржа, сельдерей, грибы.
Зерновые
Ограничить: пшеница, рис, овёс, дрожжевой хлеб, макароны, блины, оладьи.
Рекомендуется: большинство круп подходят, в особенности ячмень, просо, рожь, гречиха и кукуруза, а так же большинство бобовых. Максимально уменьшить употребление зерновых.
Фрукты
Ограничить: сладкие и сочные фрукты, арбузы, апельсины, ананасы, авокадо, бананы, грейпфрут, слива, виноград, дыня, киви, малина, папайя, финики, инжир.
Рекомендуется: с вяжущим вкусом, яблоки, груши, гранат, абрикос, персики, манго, хурма, клюква, лимон, лайм, земляника, все сухофрукты.
Масла
Ограничить: максимально исключить.
Рекомендуется: подсолнечное, кукурузное, миндальное.
Бобовые
Ограничить: соя, тофу.
Рекомендуется: фасоль, горох, маш, чечевица, нут.
Молочные продукты
Ограничить: не рекомендуется.
Рекомендуется: минимум в обезжиренном виде, гхи.
Приправы
Ограничить: соль, кетчуп, майонез, уксус, соевый соус, шоколад.
Рекомендуется: почти все, особенно имбирь, хорошо для подслащивания использовать старый мёд.
Семена и орехи
Ограничить: максимально исключить.
Рекомендуется: подсолнечник и тыква.
Мясо и протеины животного происхождения
Ограничить: максимально ограничить.
Рекомендуется: курица, индейка, варёные яйца.
Напитки
Ограничить: газированные, холодные, лимонная вода, кофе, холодный чай, алкоголь, кислые соки (апельсиновый, грейпфрут, томат, вишня).
Рекомендуется: кофе из злаков, соки - абрикосовый, манго, ананасовый, виноградный, вишнёвый (сладкий), гранатовый, яблочный, грушевый, морковный, персиковый, сливовый и другие.
