Кабачок, натертый на крупной тёрке - 700 г
Сыр - 200 г
Яйца куриные - 3 шт, если мелкие 4 шт
Помидоры - 1-2 шт
Манная крупа - 4-5 ст. ложек
Майонез - 200 г
Соль - 1 ч. ложка
Зелень (укроп, петрушка)
Растительное масло для жарки.
1. Чистим кабачок и трём на крупной тёрке. Если кабачок молодой - можно вместе с кожурой.
2. Добавляем чайную ложку соли и перемешиваем.
3. Пока кабачок даёт сок. Займёмся соусом. Майонез + чеснок + зелень
4. Нарезаем томаты тонкими дольками.
5. За это время из кабачка вышел сок. Отжимаем, сок нам не понадобится.
6. Добавляем яйца, чеснок (0.5 ч. л) и манку. Перемешиваем, даём манке набухнуть (минут 15).
7. Выкладываем кабачковую массу на раскалённую сковороду тонким слоем, жарим на растительном масле на среднем огне. На один блинчик 2-2.5 ст. л массы. Диаметр блинчика меньше сковороды, так легче переворачивать. Диаметр моих блинчиков 17 см.
СОВЕТ#1: Когда выкладываете кабачковую массу, убавляйте пламя конфорки.
8. Как только низ блинчика поджарился, а верх немного подсох, переворачиваем блинчик широкой лопаткой и жарим вторую сторону.
9. СОВЕТ #2. Если что-то пошло не так и блинчик рвётся, просто поделите его на две части. Блинчик будет легче перевернуть. При сборке торта это будет незаметно.
10. У меня получилось 6 блинчиков. Даём им остыть.
11. На дно тарелки выкладываем немного соуса.
12. Выкладываем первый блин.
13. Смазываем соусом (1 ст. л.)
14. Посыпаем сыром.
15. Второй блинчик смазываем соусом, выкладываем помидор и просыпаем сыром.
16. И так до последнего блинчика. Украшаем по желанию. И пусть постоит в холодильнике часок. Такой торт можно сделать заранее (на ночь). Приятного аппетита.
❤️