Выходные и вафли - идеальное сочетание, и ничто не должно встать между ними, особенно проклятая вафельница. При правильной смазке вафли легко вынимаются из разогретого прибора. А вот если смазать неравномерно или вообще забыть об этом (с кем не бывает), то тесто беспощадно прилипнет и разорвет вашу вафлю пополам. Но такой участи вы можете избежать. Вот два лучших способа равномерно смазать вафельницу, не обжигаясь.
Используйте кондитерскую кисть
Я никогда не устану восхвалять скромную кондитерскую кисть. Это один из самых полезных инструментов на моей кухне, и его придется вырывать из моих холодных мертвых рук. Кроме аккуратного нанесения маринадов, майонеза или горчицы на крупные куски мяса для барбекю, кондитерские кисти просто незаменимы для смазывания яичной смесью пирогов, сиропом тортов или маслом вафельниц.
Множество маленьких щетинок отлично удерживают жидкость, легко проникают в узкие зазоры и без проблем охватывают изгибы. Налейте в мисочку или мерный стакан четверть стакана масла. Как только вафельница разогреется, окуните кисть в масло и начинайте смазывать. Обязательно пройдитесь по краям и кончиком кисти доберитесь до углублений. Я обычно начинаю с нижней пластины, так как масло там лучше держится. Смазывая верхнюю пластину, приходится бороться с силой тяжести, так что действуйте быстро и сразу заливайте тесто. Я предпочитаю щетинные кисти, но силиконовые тоже подойдут.