Очень вкусная и полезная шаурма, которая может стать отличным перекусом на работе и дома.
Для йогуртового и томатного соусов
Йогурт 140 гр.
Горчица 1 ст. л. = 25 гр.
Крем-чиз 70 гр.
Соль по вкусу
Черный перец молотый по вкусу
Кинза веточка = 12 гр.
Мед 0.5 ч. л. = 4 гр.
Томатная паста 3 ст. л. = 90 гр.
Чеснок 1 зубчик = 2 гр.
Для шаурмы
Армянский лаваш 4 лист = 320 гр.
Огурец 1 шт. = 100 гр.
Помидор 1 шт. = 80 гр.
Репчатый лук 1 шт. = 80 гр.
Капуста 160 гр.
Петрушка 1 пучок = 30 гр.
Укроп 1 пучок = 15 гр.
Кинза 1 пучок = 30 гр.
Куриная грудка 600 гр.
Пошаговый рецепт
Перед началом заготовок, овощи и грудку необходимо промыть под проточной водой, чтобы удалить грязь и посторонние частицы. Затем они должны быть хорошо просушены, чтобы избежать застаивания влаги.
Нарежьте помидоры и огурцы тонкими полукругами. Очистите и порубите лук на полукольца. Также нарежьте укроп и петрушку, предварительно их порубив.
Положите нарезанный лук в миску и добавьте измельченную зелень к нему. Посолите по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы лук и зелень равномерно распределились.
Нарежьте грудку на небольшие кусочки. Отбейте их, чтобы они стали более тонкими и равномерными. Посолите и поперчите их по своему вкусу.
Нагрейте сковороду-гриль или обычную сковороду с антипригарным покрытием. Обжарьте нарезанную курицу с двух сторон без масла до готовности. Гриль сковороды поможет придать курице красивые рассечения и легкий грильный аромат. Если у вас нет сковороды-гриля, используйте обычную сковороду. Курицу можно готовить на среднем огне, чтобы она равномерно прожарилась.
По готовности курочки, нарежьте ее на мелкие кубики.
Приготовьте соус, используя йогурт в качестве основы: положите йогурт, крем-чиз, кинзу, чеснок, соль, полчайной ложки меда и горчицу в чашу блендера. Используя погружной блендер, перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Используя погружной блендер, смешайте томатную пасту, ползубчик чеснока, соль и перец, чтобы приготовить соус на основе томатной пасты.
На столе разверните лаваш и нанесите пару столовых ложек йогуртового соуса, равномерно распределите его по поверхности. Затем на соус выложите мясо, а поверх него добавьте капусту и аккуратно перемешайте их руками. Затем наложите лук с зеленью, помидоры и огурцы, а сверху полейте соусом из йогурта и томатов.
Сложите лаваш в рулет и нагрейте сковороду-гриль или обычную сковороду с антипригарным покрытием. Обжарьте нашу шаурму с обеих сторон до золотистой корочки, чтобы лаваш стал хрустящим.