Как показал опрос Едите ли вы картофельную кожуру? мои подписчики, как и многие, любят картошку в мундире.
Предлагаю вам еще один способ насладиться полезными свойствами картофельной кожуры. Кроме ее диетичности и низкокалорийности! Этот рецепт весьма калориен. Но невероятно вкусен! 😋
Итак, любимый рецепт моих детей и племянников. Это фаршированные картофельные шкурки, которые легко и быстро приготовить в будний день, превратив его в праздник живота.
Главный секрет этого блюда я (конечно же!) раскрою в самом конце😉
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 8 средних картофелин (я предпочитаю мучнистый картофель с красной кожицей)
- 1 ст л растительного масла
- 200 г бекона (можно заменить салом или ветчиной по вкусу)
- 2 ст л жирных сливок
- 2 ст л сливочного масла
- 1 щепотка соли и перца
- 175 г вашего любимого сыра, натереть
- 4 ст л сметаны
- зеленый лук (можно заменить укропом или иной зеленью по вкусу)
ШАГ 1
Начнем с запекания картофеля в духовке или микроволновке, пока он не станет хрустящим снаружи и мягким внутри.
Разогрейте духовку до 190С. Наколите картофель вилкой и поставьте в печь. Готовьте в течение 35-45 минут. Готовность легко проверить, воткнув нож в одну из картофелин. Нож должен скользить легко.
Если вы готовите в микроволновке: включите микроволновую печь на высокую мощность на 10 минут (не забудьте сделать несколько проколов вилкой перед готовкой).
ШАГ 2
Тем временем нагрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне. Готовьте кубики бекона (сала или ветчины) в течение 5-6 минут, пока они не станут хрустящими. Снимите сковороду с огня.
ШАГ 3
Когда картофель будет готов, выньте его из печи и разрежьте каждый клубень пополам. Возьмите каждую половинку картофеля и выскребите мякоть в миску (я обычно держу картофель кухонным полотенцем, чтобы не обжечь руки).
ШАГ 4
В миску с мякотью добавьте сливки, масло, соль и перец и разомните картофелемялкой или вилкой, пока картофель не станет воздушным.
ШАГ 5
Добавьте обжаренный бекон и натертый сыр (оставив небольшую горсть для посыпки сверху). Перемешайте.
ШАГ 6
Возьмите каждую картофельную шкурку и положите внутрь ложку получившейся массы. Переложите в форму для запекания и посыпьте небольшим количеством отложенного сыра.
ШАГ 7
Когда вся картошка будет начинена, поставьте ее обратно в духовку на 10-15 минут (при той же температуре).
Если вы готовите в микроволновке: достаточно 15 секунд при максимальной температуре.
ШАГ 8
Готовое блюдо посыпьте зеленым луком и подавайте со сметаной.
Другие варианты начинки
Кроме сыра и бекона очень вкусной получается картофельная кожура с начинкой из сыра чеддер, рыбных консервов и консервированной сладкой кукурузы.
На третьем месте в нашем семейном рейтинге начинка из грибов, обжаренных с чесноком.
Обещанный секрет
Это блюдо вызывает привыкание у детей и открывает простор для манипуляций со стороны родителей. Хочешь любимую картофельную "бомбочку" (так мы называем блюдо между собой)? Хм-м, а как насчет уборки в комнате?😉 И ведь работает!
👌ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!