Ну просто как не попытается кто угостить сэмчиком, дак у всех одна песня - да это мой дядя (отец, племянник, друг и т.д.) делает. Ооооочень хороший, настоенный на чем-то там, сказка, песня и т.д.
Вот только в итоге оказывается, что в большинстве случаем - это очень посредственный напиток, и на вкус и на организм действует так себе - бадун с него конский, в общем.
Итак, мои 4 признака, которые говорят по крайней мере о том, что авторский напиток сделан по крайней мере с душой, а автор следил за тем, чтобы получился действительно качественный напиток.
1. Сделано два перегона. Второй перегон всегда лучше, чем если вместо него идет какая-либо очистка, а тем более, настаивание на кедровых орешках, бруньках и томуу подобной ерунде. Сделай два перегона и настаивай на чем хочешь, если тебе это надо. Лучше, чем вторая перегонка ничего самогон не очистит. Ни уголь, ни молоко ни что бы то ни было.
2. Качественное первоначальное сырье. Фрукты, может быть даже некоторые овощи, ягоды и т.д. Просто из сахара самогон никогда не получится хорошего качества. Сахарный самогон, на мой привередливый взгляд, имеет право на существование только в одном случае - когда он в последствии уходит под ректификацию, и на нем делают потом настойки/наливки.
3. Баланс вкуса первоначального сырья и спирта. Это довольно индивидуальный параметр. Но при двух качественных перегонах обычно он соблюдается автоматом.
4. Самогон (брага) сделан на качественных дрожжах. Либо диких (забродил сам, взяв дрожжи с сырья) или хорошие покупные дрожжи (винные или спиртовые). Хлебопекарные дрожжи - сразу нет. Кто бы что не говорил, что на хлебопекарных дрожжах все нормально получается, автор не шарит, не шарит сам. Проверено неоднократно. На хлебопекарных - делайте хлеб. Или просто сравните хоть раз в жизни.
Замечено, при таких условиях вкус, и главное, последствия употребления такого сэмчика, будут радовать, а не напрягать)
А что для вас является признаком хорошего авторского напитка? Напишите в комментах плиз)
Спасибо, что дочитали до конца, друзья. Всем добра и мира!
