Хинкали - это одно из самых популярных грузинских блюд, которое может быть приготовлено различными способами. Одним из самых популярных вариантов приготовления хинкали является приготовление их на пару. Такой метод готовки позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов и получить нежное и сочное блюдо.
Для того, чтобы приготовить хинкали на пару, вам понадобятся следующие ингредиенты:- Мука - 500 г- Вода - 250 мл- Говядина или баранина - 500 г- Лук - 2 штуки- Соль - по вкусу- Перец - по вкусу
Для начала займемся тестом для хинкали. Для этого смешаем муку с водой до получения однородной массы. Затем вымесим тесто до состояния эластичности на столе, предварительно присыпанном мукой. Тесто оставим на 30 минут для прослеживания.
В это время займемся фаршем для хинкали. Мясо (можно использовать как говядину, так и баранину) пропустим через мясорубку или измельчим блендером. Лук мелко нарежем и добавим к мясу. Посолим, поперчим по вкусу и тщательно перемешаем все ингредиенты.
После того, как тесто пропросилось, раскатаем его на тонкий слой с помощью палочки для хинкали или руки. Вырежем кружки с помощью стакана или формы для печенья.
На полученные кружки положим небольшое количество фарша и аккуратно соединяем концы теста, чтобы образовать пучок хинкали.
Теперь готовые хинкали необходимо приготовить на пару. Для этого возьмите пароварку и закладывайте хинкали таким образом, чтобы они не касались друг друга. Оставьте немного места между ними.
Поставьте пароварку на огонь и доведите воду до кипения. После этого убавьте огонь до среднего и готовьте хинкали 20-30 минут.
Готовые хинкали извлеките из пароварки и подавайте на стол горячими с соусом (может быть грузинским ореховым соусом или грузинским чесночным соусом) и зеленью.
Таким образом, приготовление хинкали на пару - это достаточно простой и здоровый способ приготовить эту популярную грузинскую закуску.
Подписывайтесь на канал!