Же закрыла Когда урожай помидор большой бывает уже не знаешь что с ними делать. Предлагаю вам такой простой рецепт томатного сока, который вы легко можете сделать у себя дома сами.
В принципе подойдут любые помидоры от самых больших до самых маленьких.
Необходимо томаты пропустить через соковыжималку. Если у вас нет соковыжималки, можно воспользоваться мясорубкой и отжать сок через марлю.
Конечно же помощница мне помогает.
Обязательно отжимаем помидоры до конца, так как в конце идет такая как бы пюрешка. Это самое вкусное в томатном соке. После отдима у нас остается буквально пару стаканов жмыха, а остально все ушло на сок.
Помощница уже решила на вкус попробовать! Даже без соли и сахара уже вкусно!
По идее можно было пропускать сразу в банки, но я хотела перемешать все до однородности. Мешаем и разливаем по банкам.
В каждую банку ложим по 1 чайной ложке соли. Банки я не стерилизовала, так как далее они будут готовиться в автоклаве. Если у вас нет автоклава. Вам необходимо сок прокипятить и разлить в стерилизованные банки. Закутать их.
Я же закрыла все банки и подготовила их к автоклаву.
В автоклаве у меня есть специальная программа, которая сама устанавливает температуру и время приготовления. Если у вас такой программы нет. То нужно отследить когда температура подниметься до 100 градусов и потомить так минут 10. Далее ждем когда автоклав остынет. Достаем банки и убираем их на хранение.
Вот и всё!