По итогам минувшей недели рубль потерял порядка 5% к основным валютам. В пятницу доллар в моменте стоил 96 рублей, евро — 106 рублей. Китайский юань закрепился выше отметки 13 рублей. Россия остается частью мировой экономики в том смысле, что тотального импортозамещения пока не произошло. К такому выводу можно прийти, побеседовав с представителями бизнеса. Например, ресторанного. Расходы у всех рублевые, но они растут вместе с курсом доллара. Потому что кафе и рестораны зависят от импорта. Вот что рассказал Business FM управляющий партнер и шеф-повар ресторана «Торро-гриль» Кирилл Мартыненко: Кирилл Мартыненко управляющий партнер и шеф-повар ресторана «Торро-гриль» «У поставщиков цены на продукты, которые привязаны тем или иным образом к курсу доллара или евро, в среднем выросли на 25-30%, и возможно, что они еще вырастут, потому что плечо достаточно большое. Сейчас мы еще пользуемся, возможно, товаром, который пришел по другому курсу, по более низкому, следующая партия уже придет по