Монгольское мясо с луком-пореем - это изысканное и ароматное блюдо азиатской кухни, которое обязательно понравится любителям сочетания сладкого и острого в одном блюде. Этот рецепт позволит вам приготовить вкусное и аппетитное блюдо прямо у себя дома. Готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
- 400 гр говядины (лучше всего использовать отруби или нежное филе), нарезанной тонкими полосками❗️
- 3-4 зеленых лука-порея, нарезанных на диагональные кусочки❗️
- 3 столовые ложки растительного масла (подходит арахисовое или кунжутное масло)❗️
- 3 столовые ложки соевого соуса❗️
- 2 столовые ложки сахара❗️
- 2 столовые ложки муки❗️
- 2 столовые ложки воды❗️
- 2 столовые ложки свежего имбиря, измельченного❗️
- 2 столовые ложки чеснока, измельченного❗️
- 1 чайная ложка красного молотого перца (по желанию)❗️
- Соль и перец по вкусу❗️
- Кунжут для посыпки❗️
- Рис для подачи❗️
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты: Начните с того, что нарежьте говядину тонкими полосками. Очистите и нарежьте лук-порей на диагональные кусочки. Измельчите свежий имбирь и чеснок.
- Приготовьте соус: В небольшой миске смешайте соевый соус, сахар и красный молотый перец (если используете). Перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
- Обваляйте говядину в муке: Обваляйте нарезанную говядину в муке, чтобы она приобрела легкую пышность.
- Обжаривание говядины: В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте нарезанную говядину до золотистой корки. Переложите обжаренную говядину на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Приготовление соуса: В той же сковороде добавьте немного масла, если необходимо, затем добавьте измельченный имбирь и чеснок. Обжаривайте их до появления аромата, около 1-2 минут.
- Смешайте говядину и соус: Верните обжаренную говядину обратно в сковороду к имбирю и чесноку. Залейте соусом из соевого соуса, сахара и перца. Перемешайте, чтобы говядина равномерно покрылась соусом.
- Добавление воды: В миске, где вы смешивали соус, добавьте 2 столовые ложки воды и перемешайте, чтобы собрать оставшийся соус. Добавьте этот соус к говядине и перемешайте.
- Поджаривание с луком-пореем: Добавьте нарезанный лук-порей в сковороду с говядиной. Поджаривайте все вместе еще 2-3 минуты, пока лук-порей станет мягким, но сохранит свою свежесть и хрустящую текстуру.
- Подача: Подавайте готовое блюдо "Монгольское мясо с луком-пореем" на гарнире из свеже приготовленного риса. Посыпьте блюдо кунжутом для аромата.
Этот рецепт "Монгольского мяса с луком-пореем" отличается богатым вкусом и неповторимой ароматикой. Он идеально подойдет для ужина в кругу семьи или друзей. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких вкусным ужином в азиатском стиле! 👩🍳
