Кулинарные каскадёры, повара и коньячные бисквиты — из чего ещё состоит «Кухня»?
Съёмки сериала «Кухня» проходили в павильонах, построенных в заброшенном цехе одного из столичных заводов. Именно там были воссозданы интерьеры ресторана и самой кухни. На ней установили две огромные профессиональные плиты, оснащённые грилем и настоящими конфорками.
Создатели сериала старались сделать кухню максимально правдоподобной и им это удалось — повара, которые участвовали в создании сериала, отмечали, что сериальный вариант ничуть не хуже кухонь из настоящих ресторанов.
К пятому сезону проекта декорации уже представляли из себя огромную двухэтажную конструкцию, в которой были коридоры, банкетный зал, лифтовый холл, стойка ресепшена и сама кухня.
А фасад Claude Monet «одолжили» у реального ресторана — итальянской траттории с улицы Спиридоновка 25/20 с.1.
Съемки каждый день начинались в 7 утра и длились до 7 часов вечера. Несмотря на напряженный график работы, условия на площадке были максимально комфортными для всех участников процесса: во-первых, в павильонах были диванчики, чтобы актёры могли там отдохнуть между сценами, во-вторых, столовая, в которой можно было перекусить и даже — ещё одна, не съемочная кухня, где члены съемочной группы и актёры могли приготовить себе поесть.
Все блюда, которые зрители видят в кадре — настоящие и приготовлены лучшими шеф-поварами Москвы. Профессиональные работники ресторанов приезжали на площадку на час раньше съёмочной группы, чтобы успеть приготовить фрикассе из телятины, коньячные бисквиты, пралине и другие кулинарные шедевры. За один съёмочный день на площадке готовили 30–40 блюд!
Всего на площадке постоянно находились 7 профессиональных поваров: они не только готовили, но и консультировали актёров, а также выступали в качестве «кулинарных каскадёров» — их руки снимали на крупных планах, когда нужно было показать в кадре какие-то впечатляющие кулинарные «трюки».
Увидеть результат усилий съёмочной группы и поваров ты можешь в самом аппетитном сериале в истории — «Кухня» на СТС Love!