- Уууужинов! Уууужинов! Уууужинов! – почтеннейшая публика лапомахала от восторга, - Наконец-то ты пришёл! Мы есть хотим быстро-быстро!
- Люблю, когда у едоков аппетит хороший, - знаменитый шеф-повар был очень доволен, что его фирменную передачу на канале С-Кот-ТВ зрители встретили горячо. И даже соскучились по добряку и его готовке за время творческого телеотпуска.👇
- Будет вам быстро, доступно, небесполезно и вкусно, - кивнул Ужинов, вынимая жестом фокусника уже готовую курицу. – Главпродюсерка Синга Синговна о вас персонально позаботилась и разыскала уже отварную курУПЦию.
А ещё нам понадобится ложечка муки, сливочное и растительное масла (по чуть-чуть), полстакана любимых сливок, немножечко сыра (у меня твёрдый). И макароны. Да, они могут быть небанальными и полезными даже.
Макарошки из твёрдых сортов пшеницы, неразваренные, - это медленные углеводы, дающие нам энергию и долгое ощущение сытости. Да и полезных свойств в такой пасте сохранится намного больше, чем в переваренной. А ещё итальянцы как спецы давно подметили, что разваренные спагетти оставляют на память о себе долгое чувство тяжести, потому как за продолжительную варку макароны и рис впитывают в себя слишком много воды.
Так вот! Отвариваем макарончики так, чтобы они оставались твердоватыми. Правильная паста нежная, но немного твёрдая.
- Чё ты, Ужинов, по-простому выражаешься? – зароптала публика. – По-правильному это называется «аль денте». Ты не учи учёных, ты их корми давай!👇
Вода с пастой уютно булькала. Ужинов меж тем ловко и быстро нарезал отварное белое мясо и лапками измельчил кусочки на волокна.
- Курочку мы слегка подрумяним до приятного розоватого цвета, - комментировал свою работу шеф. Я использую сливочное масло с добавлением смеси растительных (подсолнечное и оливковое). Но это дело вкуса и вашего творчества. Можно к маслу добавить любимые специи.
Как только белое мясо у нас красиво загорело, я бы сказал, чуть тронулось загаром, мы – бац – посыпаем его столовой ложкой муки. Потом аккуратненькой тонкой струйкой вливаем к мясу полстакана разогретых сливок. Тут главное - не дать перекипеть. Стоит только нашему соусу сказать первый бульк, сразу выключаем огонь.👇
Всё! Заливаем этой нескучной вкуснятиной наши правильные макароны. Посыпаем, конечно, тёртым сыром, - Ужинов отточенным красивым жестом добавил сырную «краску» нежных жёлтых оттенков. Если вам так вкусно, палитру можно усилить соевым соусом.👇
- Макарошки – это очень даже нескучно и вкууууусно! – зрители уже наматывали пасту на вилки со знанием дела. – Они умеют с хорошими соусами дружить!
- Ну уж нет уж! – возмутилась Синги. – Пусть курУПЦия дружит со мной, а не с макарошками какими-то! Я как крутая продюсерка из неё пытаюсь настоящую недоступную звезду сделать, а она… Она с макарошками в разгул пошла. Ну как так-то?! 👇
За фото блюда и за идею рецепта благодарю Любовь БОЙЦОВУ)
Возможно, новым друзьям канала не очень просто разобраться, «кто есть кто» из действующих лиц. Чтобы войти в курс, достаточно прочитать эти публикации:
о сложившихся «любовных парочках»,
