«Чай полон коварства, вино — уважения» — древнее правило гостеприимства китайской цивилизации.
Когда приезжают члены семьи или гости — это естественно заварить чай и налить вина, чтобы выразить радушие и уважение прибывшим. Церемония подачи чая и вина кажется простым делом, но на самом деле в ней заложено много древних знаний и ритуалов.
Старики часто говорили: «Вина наливай доверху, чая — на донышке», что происходит от поговорки: «Чай полон коварства, вино — уважения». Эта культура гостеприимства передавалась в Китае на протяжении тысячелетий.
Наливать чай гостям нельзя слишком много, так как в полной чашке горячий чай легко обжигает руки гостя, и его нельзя сразу попробовать. Горячий чай может пролиться, намочив одежду, что очень невежливо по отношению к гостю. Налитая доверху чашка чая создаёт множество неловких ситуаций. В некоторых областях полная чашка горячего чая означает, что гостю следует покинуть дом.
Даже бытует выражение: «Подать полную чашку чая — выпроводить гостя». Поэтому не слишком увлекайтесь, настойчиво предлагая гостям полные чашки горячего чая. Этим вы проявите неуважение к гостям, и выставите себя человеком, не знающим манер.
Чайная культура имеет многовековую историю
С точки зрения культуры чайной церемонии, в полной чашке чая есть и другие аспекты. Она имеет долгую историю и фокусируется на наблюдении, запахе и вкусе. Наблюдать — значит видеть его цвет; обонять — значит чувствовать его аромат; пробовать — значит чувствовать его вкус.
Угощая гостей чаем, обратите внимание на процесс общения с гостями и используйте дегустацию чая для создания спокойной, расслабляющей обстановки. Поскольку чай тесно связан с этикетом, почему гостям сначала подают чай, а не наливают вино? Чаепитие — это изящный процесс. Чай умиротворяет людей, они успокаиваются, и принимают изящную позу. Подавать чай первым означает взаимное уважение.
Поэтому процесс чаепития можно разбить на части, в котором 70% посвящено чаю, а остальные 30% отведены под человеческую доброту, оставляя духовное пространство для взаимного уважения и взаимодействия между двумя сторонами, что в полной мере отражает уважение к гостям и сохранение культуры. В некоторых больших семьях детей просят разливать чай после рассадки гостей. Это связано с тем, что гостеприимству приучают с раннего возраста, что также является передачей традиционной культуры.
Помимо культуры чаепития, есть культура потребления вина. В отличие от чая, вино нужно наливать полный бокал. Во время застолья китайцы обычно говорят: «По полной!» Оно имеет два значения: наливая гостю полный бокал вина, вы выражаете теплоту и уважение к нему, а наливая полный бокал вина себе, вы выражаете свою искренность. Пить чай — «изящество», пить вино — «отвага», полный бокал вина подчёркивает теплоту и гостеприимство.
Интересно, что когда китайцы выпивают, то согласно традиции, они едят много мяса и пьют, наливая вино до краёв, чокаются, звеня бокалами. Нам кажется, что это создает радостную атмосферу, но на самом деле это правила, установленные древними, чтобы защитить себя. На чём же основано это правило?
В древние времена, чтобы не бояться быть отравленным вином, наполняли все бокалы доверху, а затем чокались ими, чтобы вино проливалось в другие бокалы.
Выпивая таким образом, вы будете уверены, что в вине нет яда, и его можно пить без страха, потому что вино у всех одинаковое.
Конечно, это правило питья изначально было установлено древними для их собственной защиты. Оно используется и по сей день, и уже давно стало этикетом гостеприимства. Полная чаша вина означает верность и искренность, и значение не изменилось за тысячи лет.
Сегодня это уже давно стало ритуалом гостеприимства, полное вино олицетворяет верность и искренность до гроба, смысл которого и через тысячи лет остаётся неизменным!
Больше интересной информации — на сайте yuanming.ru. Мы собираем самые лучшие материалы для вас, о которых стоит рассказать друзьям. Мы с вами!