Алексей Зимин
Карьера телеведущий
Дата рождения 1971 г.
Возраст 52 года
Место рождения Дубна, СССР
Семейное положение женат
Биография
Судя по изгибам ранней биографии Алексея Зимина, он мог бы прославиться как инженер-физик, журналист и исследователь, однако сейчас «рыжебородого здоровяка» знают как искусного повара. Мужчина занимается ресторанным бизнесом, пишет тематические колонки в солидных журналах, ведет кулинарные блоги на интернет-порталах и программы на телевидении.
Детство и юность
Алексей родился в 1971 году в Дубне, подмосковном городе, взращивающем физико-математические научные кадры. Против системы мальчик не пошел и начальное образование получал в соответствующей школе, откуда поступил в Московский энергетический институт. Родители поддержали выбор сына: отец сам занимался стратегически важными для страны спецпроектами и разъезжал по стране с испытательными командировками.
Мать в рабочее время корпела над чертежами, а дома занималась воспитанием двоих сыновей: у Алексея есть младший брат. О ребятах также заботилась бабушка — педагог и школьный завуч.
Уже на 1-м курсе учебы парень понял, что движется куда-то не туда. Зимин без сожаления бросил институт и поступил на филологический факультет МГУ. Пригодились отличные отметки по русскому языку, выигранные олимпиады по литературе, идеальный почерк и навык журналистской работы, полученный во время подготовки школьных стенгазет.
Следующие 4 года прошли в МГУ, хотя и здесь учеба не очень увлекала парня. Зато Алексей обзавелся тусовкой, члены которой теперь возглавляют главные медийные площадки страны. Этой компанией ребята дружно проводили время в подвальном помещении Дома студентов, успевая параллельно закрывать сессии на пятерки. Однако и филфак Зимин не окончил, а после 4-го курса пошел работать на телевидение.
Похоже, и к счастливой личной жизни Алексей подобрал рецепт. Первейшее условие для создания крепкой семьи — любимая жена, которой стала Татьяна Долматовская. Подобно мужу, женщина не сразу нашла истинное призвание и несколько лет проработала в русском Vogue, прежде чем стала художником по костюмам. Теперь это ее профессия и истинная страсть, как для мужа — приготовление курицы, гуляша и пирогов.
Дополнительные «ингредиенты», превращающие дом в полную чашу, — дети, а их в семье трое, дочь Варя, сыновья Павел и Никола. Когда Зимин открывал ресторан в Лондоне, ребята успели освоить там английский язык. Фото детей родители охотно выкладывают в «Инстаграме», где в объектив также попадают домашние обеды и зарисовки профессиональной жизни. Ресторатор любит путешествовать и во время поездок приобщается к кухням народов мира. Другое увлечение мужчины — собирание грибов.
Карьера и кулинария
Изначально карьера Зимина к поварскому искусству отношения не имела. Алексей писал тексты для обозревателей центрального телевидения, а также сотрудничал с изданиями GQ, Playboy и Vogue. Однако любовь к приготовлению пищи и заинтересованность в этом вопросе привели к созданию «Ресторанных ведомостей», где Зимин был главным редактором.
Затем мужчина стал кулинарным колумнистом в «Коммерсанте» и «Ведомостях». Его авторитетность подкреплялась не только умением приготовить салат из ничего, приобретенным в дни студенческой молодости, но и профессиональным поварским образованием, полученным в лондонской школе Cordon Bleu. Будучи востребованным кулинаром, писателем и ведущим, Зимин продолжает учиться у лучших мастеров своего дела, например Мишеля Герара и Раймона Блана.
Следующим этапам карьеры стало создание журнала «Афиша-еда», который Алексей писал практически в одиночку. Издание, стартовавшее в момент кризиса 2008 года, превратилось в одно из самых популярных и окупаемых продуктов, выходивших под маркой издательского дома «Афиша». Вместе с партнерами Зимин открыл в Москве заведения «Рагу» и «Еда», которые, вопреки прогнозам скептиков, скоро превратились в трендовые рестораны и разрослись сети. Однако со временем с этим бизнесом ресторатору пришлось распрощаться и начать новые проекты.
В их числе телешоу «Еда» и «Готовим с Алексеем Зиминым» на НТВ, которые славились не только рецептами, но и увлекательными беседами с гостями студии. Отдельные выпуски, например «Испанский обед», набирают тысячи просмотров на YouTube. Обширные знания повар изложил в книжной трилогии «Кухня навсегда», «Кухня рынка» и «Кухня супермаркета». Последняя адресована неискушенным читателям, под руками которых имеются лишь продукты, купленные в ближайшем магазине.
Алексей Зимин сейчас
Алексей продолжает одновременно работать в различных направлениях — выпускает передачи на телевидении, пишет книги, управляет ресторанным бизнесом, ведет кулинарный блог. Зимин основал кулинарную школу европейского образца Ragout, он бренд-шеф ресторана «Дом 12» в Москве и гастробара Zima в Лондоне. Помимо этого, мужчина открыл Школу еды, где на базовом поварском курсе за 14 недель интенсивного онлайн-обучения предлагает освоить принципы высокой кухни. Готовить дома или освоить ремесло фуд-блогера — информация пригодится для всех.
В 2020 году курс стартовал 29 мая. Подробная информация расположена на официальном сайте Алексея, который регулярно пополняется свежими рецептами. Лучшие из них вошли в «Золотую тысячу» блюд, где собрана квинтэссенция главных кулинарных шедевров национальных кухонь. Здесь есть рубрика «Кухня рынка», ориентирующая в сезонных продуктах.
В дни самоизоляции, вызванной пандемией коронавируса, Ника Белоцерковская вместе с Алексеем Зиминым делятся с подписчиками ее блога «Белоника» рецептами, которые способны скрасить и разнообразить карантин.
Библиография
2008 — «Единицы условности»
2011 — «Кухня рынка»
2012 — «Кухня навсегда»
2013 — «Кухня супермаркета»
Интересные факты
Первый кулинарный опыт Зимин предпринял в 5 лет. Начал он с приготовления яичницы, которая быстро превратилась на сковороде в черные угольки. Однако пыл начинающего повара не угас. Мальчик начал собирать кулинарные книги, коллекция которых разрослась до тысячи томов.
Чтобы не идти в армию, Алексей 80 дней провел в психиатрической клинике. Для выбора болезни и убедительного ее имитирования парень воспользовался брошюрой по диагностике психических заболеваний. Второй раз отдохнуть в «психушке» Зимину удалось уже во время учебы в МГУ. На сей раз молодому человеку потребовалась уважительная причина для академического отпуска.
Кулинар побывал в экспедициях, где изучал фольклор и обычаи разных народов. Однажды мужчине пришлось самостоятельно разделывать медвежью тушу.
Автор: Ольга Артемьева
https://24smi.org/celebrity/122243-aleksei-zimin.html?ysclid=llg5uj1phf508227771
Что такое ZIMA Magazine?
Это крупный русскоязычный медиа-проект, базирующийся в Лондоне, в состав которого входят сайт zimamagazine.com, печатный журнал ZIMA и офлайн-сообщество ZIMA CLUB. Мы объединяем русскоязычных людей, которые живут, работают или учатся в Великобритании, а также тех, кто думает о возможности переезда в эту страну или просто часто посещает ее. Мы держим их в курсе важных событий в стране, вдохновляем и даем советы, знакомим с интересными людьми и рассказываем, как тут на самом деле все устроено. Главный редактором проекта ZIMA является Алексей Зимин.
Почему ZIMA?
Потому что там, где мы сейчас живем и работаем, есть все, кроме привычной нам зимы. В этом слове много сентиментальных нот, но мы, выбирая имя нашему проекту, просто искали короткий «культурный код» — слово, которое понятно любому, кто родился и вырос в стране, где говорят по-русски, которое объединяет нас всех, где бы мы ни находились, и которое просто вызывает эмоции. ZIMA вызывает.
О чем сайт?
Zimamagazine.com — это ворота в жизнь русскоязычного сообщества Великобритании. Мы рассказываем, кто эти люди, чем они занимаются, что их интересует, помогаем советами и отвечаем на их вопросы. Мы пишем о жизни сообщества, стартапах, бизнесе, образовании, культуре и искусстве, разбираемся с изменениями в законах и делимся лайфхаками. Мы очень быстро реагируем на английские новости и часто первыми объясняем, как они могут повлиять на жизнь наших читателей.
https://zimamagazine.com/about-project/